建议中老年人：若是不差钱，少吃牛羊肉，多吃这8样，常吃身体棒

人到中年之后，脾胃消化能力慢慢变弱。牛羊肉温补，但肉质偏厚重，吃多容易上火、积食，给肠胃添负担。不差钱的话，不妨多吃这8样温和营养菜，高蛋白、好消化，润燥养身，轮换着吃，身体硬朗少难受！

一、马蹄板栗鸡汤

材料：半只鸡、10个马蹄、150克板栗、4颗红枣、2片姜、1根葱、盐适量。

做法：

1.鸡肉切块、焯一下水，马蹄和板栗去皮。

2.把所有材料（除了葱和盐）放进砂锅，多加些水。

3.大火煮开之后转小火，慢炖1个半小时，最后撒上葱花、加点盐就可以喝了。

二、青椒豆芽炒牛肉

准备食材: 牛肉、青椒、绿豆芽、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青椒和绿豆芽切好，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝和绿豆芽一起翻炒，再适量的食盐调味。

4、继续翻炒至豆芽变软后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、芋头蒸鸡块

所需食材：荔浦芋头一个、鸡腿两个、香菇四朵、葱姜适量、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油各少许。

步骤：

1. 鸡腿去骨切成小块，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉和少许食用油，抓匀腌制二十分钟。

2. 荔浦芋头去皮切成与鸡块大小相近的滚刀块，香菇泡发后切片，葱姜切丝备用。

3. 锅中放少许油，将芋头块煎至表面微黄，盛出铺在蒸碗底部，这样处理后的芋头更香糯。

4. 将腌制好的鸡块和香菇片混合，均匀地铺在芋头块上面，撒上葱姜丝。

5. 蒸锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸二十分钟，再转中火蒸十分钟至鸡肉熟透。

6. 取出蒸碗，将盘中蒸出的汤汁倒入小锅中，加少许水淀粉勾芡，淋在鸡块和芋头上。

7. 最后撒上葱花或香菜点缀，趁热上桌，芋头吸饱鸡汁，软糯鲜香。

四、香煎豆腐烧肉片

【食材准备】

老豆腐、猪肉、青红椒、大葱、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、少许白糖、盐

【制作步骤】

1. 老豆腐切厚方块，猪肉切片，青红椒切滚刀块，大葱切段备用。

2. 平底锅倒油，放入豆腐中小火慢煎，煎至两面金黄盛出待用。

3. 留底油下入肉片翻炒变色，放入姜蒜、大葱爆香，加生抽、老抽、蚝油，放一点点白糖提鲜。

4. 加入少量清水，放入煎好的豆腐，小火焖3‑4分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

5. 放入青红椒，大火翻炒收浓汤汁，调好咸鲜口味即可出锅。

五、山药红枣乌鸡汤

准备：乌鸡1只（或半只）、铁棍山药2根、红枣6到8颗、枸杞一小把、姜片、料酒、盐。

1. 乌鸡剁成块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出用温水冲干净。

2. 把乌鸡块放入汤煲，加足量热水，放几片姜，大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时。

3. 山药去皮切段（处理山药时最好戴个手套，不然手容易痒），红枣冲洗干净。把山药和红枣放进汤里，继续炖20到30分钟。

4. 最后放枸杞，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

六、番茄土豆肥牛汤

【食材】土豆 2 个、番茄 1 个、洋葱半个、肥牛 200g、娃娃菜适量

【做法】

1、肥牛加几片姜和葱，焯水变色就捞出来；土豆、洋葱分别去皮切丁，番茄去皮切块，娃娃菜切小块备用。

2、锅热倒油，放洋葱粒炒香炒软，接着倒番茄块，炒出浓浓的番茄汁，倒一大碗清水，下土豆块，盖上盖子炖 20 分钟，炖到土豆变粉糯。

3、放入焯好的肥牛，加少许盐、适量胡椒粉、2 勺生抽、1 勺蚝油调味，倒娃娃菜继续煮 2 分钟，出锅撒葱花就好了。

七、山药炒木耳

食材：铁棍山药、干木耳、青椒、蒜片、盐、少许生抽

做法

1. 木耳提前泡发，开水焯水2分钟；山药去皮切片，泡清水防氧化发黑。

2. 热锅少油，蒜片爆香，下入山药炒至半透明。

3. 加入木耳、青椒大火快炒，放盐、生抽翻匀出锅。

八、黄豆炖瘦肉

食材：黄豆、猪瘦肉、姜片、盐

做法

1. 黄豆提前浸泡4小时；瘦肉切块冷水焯水洗净。

2. 黄豆、瘦肉、姜片放入砂锅，加足量热水小火炖60分钟。

3. 出锅加盐调味。

中老年养生小贴士：不是不能吃牛羊肉，而是不要频繁、大量吃。优先选择清淡做法，少油少盐，每餐七分饱，搭配散步锻炼，吸收更好。