农历五月湿热弥漫、寒湿交织，贪凉易伤脾胃、暑热易上火犯困，端午这三样时令食材，分别做到温中散寒、清热排浊、补气固本，顺应时节食补，比顿顿吃粽子更养人。

一、嫩姜

夏吃嫩姜，借天地阳气驱散春日积攒的寒气，护住脾胃阳气，专治经常喝冷饮、久吹空调引发的腹胀腹泻、胃凉隐痛。

1. 嫩姜炒肉片

食材：嫩姜、猪里脊、青椒、生抽、料酒、淀粉、盐

里脊肉腌制滑炒盛出，姜片煸炒出焦香，回入肉片、青椒大火快炒调味。脆嫩微辛，吃完胃脘温热，改善晨起畏寒、饭后腹胀。

2. 嫩姜红枣红糖茶

晨起煮上一壶，姜枣搭配温而不燥，祛湿暖气血，手脚冰凉人群很适合。

二、红苋菜

民间老话 “五月苋菜赛鸡蛋”，端午的红苋菜鲜嫩多汁，含铁、钙、花青素丰富，既能凉血清热，又能润肠通便，缓解上火长痘、口臭便秘、暑热心烦。

蒜蓉红苋菜

苋菜彻底沥干水分，蒜末爆香后大火快炒 1 分钟，炒出天然红汤汁，少许蚝油、盐调味即可出锅。红汤拌饭鲜香开胃，坚持吃能改善大便黏腻、面部反复湿热痘。

三、黄鳝

端午时节黄鳝肉质最肥美、土腥味最轻，性温不燥热，专门补充苦夏耗散的元气，改善浑身乏力、腰膝酸软、一动就疲惫。

大蒜红烧黄鳝

鳝段用盐搓洗黏液，沸水短烫去腥；姜蒜、豆瓣酱炒出红油，鳝段煎至微黄，加料酒、香醋、各类调料与开水焖煮入味，最后放青红椒大火收汁。肉质软糯入味，吃完精力充沛，告别午后困倦。

久吹空调、爱吃生冷、脾胃怕冷→多吃嫩姜

上火长痘、大便黏腻、体内湿热重→常吃红苋菜

体虚乏力、腰酸犯困、元气不足→适时吃黄鳝

粽子多为糯米，吃多容易积食生湿，端午养生别只执着于节日美食，抓住当季三宝适时食补，祛湿、扶阳、补气兼顾，整个夏天少生病、少难受。