秋天进补，先喝汤！6道低卡神仙汤，做法简单，鲜掉眉毛不长胖！

俗话说：“秋天一碗汤，不用医生帮”。进入秋季，天气逐渐转凉且干燥，这时候我们的肠胃最需要温润的滋养。

今天整理了6道超适合日常喝的低卡营养汤。有荤有素，有鱼有肉，不仅做法简单，厨房小白也能轻松搞定，而且高蛋白低脂肪，好喝不胖，赶紧点赞收藏起来，一周七天换着做！

第一道：丝瓜口蘑汤 —— 清爽刮油“神仙水”

丝瓜清热化痰，口蘑富含氨基酸，这两者结合，简直是鲜味的放大器！

做法步骤：

1. 准备： 丝瓜切块，口蘑切片，鸡蛋一个。

2. 煎蛋： 锅中放油，煎一个荷包蛋备用。

3. 翻炒： 起锅放少许油，加入丝瓜翻炒至断生，再加入口蘑继续翻炒出汁。

4. 煮汤： 加入适量开水（一定要开水，汤才鲜），放入煎好的荷包蛋，加盖煮5分钟。

5. 调味： 出锅前加盐调味，撒上葱花即可。

第二道：娃娃菜虾滑汤 —— 鲜甜Q弹，孩子最爱

自己做的虾滑没有任何添加剂，搭配娃娃菜，清甜补钙，特别适合家里的老人和小孩。

做法步骤：

1. 腌制： 鲜虾去虾线去壳，用姜丝腌制15分钟去腥。

2. 做虾泥： 挑出姜丝，将虾仁搅打成泥，加入蛋清和淀粉，顺时针搅打上劲备用。

3. 备菜： 锅中放油，煎一个荷包蛋切碎。放入开水，下入娃娃菜煮5分钟。

4. 下虾滑： 将虾泥做成丸子状下入锅中，继续煮3分钟。

5. 调味： 虾丸浮起变色后，放盐、葱花即可出锅。

第三道：番茄豆腐菌菇汤 —— 酸甜开胃，维C满满

番茄的酸甜加上嫩豆腐和金针菇，口感丰富，颜色也特别诱人，没胃口的时候喝一碗，瞬间打开味蕾。

做法步骤：

1. 备菜： 西红柿去皮切碎，金针菇洗净撕开，嫩豆腐切块，鸡蛋打散。

2. 炒汁： 锅中放油，下西红柿碎，加一点点盐，炒出浓郁的红汁。

3. 煮汤： 加入适量开水，放入切好的金针菇和嫩豆腐，煮5分钟左右。

4. 淋蛋液： 转小火，将蛋液均匀地淋入锅中，形成漂亮的蛋花。

5. 调味： 放盐调味，撒上葱花即可。

第四道：生菜猪肝瘦肉汤 —— 补铁补血，气色红润

这道汤是传统的养生佳品。猪肝富含铁元素，瘦肉补充优质蛋白，女生和气血不足的朋友可以多喝。

做法步骤：

1. 处理猪肝： 猪肝切片，洗净血水，用姜水泡20分钟（这一步是去腥的关键）。

2. 腌制： 瘦肉和泡好的猪肝分别用姜丝、淀粉、少许盐腌制10分钟。

3. 煮肉： 锅中放姜片烧开水，先放入瘦肉片煮至变色。

4. 下猪肝： 再放入猪肝片，煮3分钟（猪肝不要煮太久，否则会老）。

5. 下青菜： 放入生菜煮至翠绿，加油、盐、葱花即可。

第五道：山药牛肉汤 —— 健脾养胃，强身健体

山药是药食同源的好食材，健脾益胃。牛肉补中益气，这道汤非常适合秋冬季节强健体魄。

做法步骤：

1. 腌制牛肉： 取适量红薯粉加少量水搅匀，放入牛肉片抓拌均匀，腌制20分钟（这样牛肉非常嫩滑）。

2. 炒山药： 锅中放油炒香姜丝，放入山药片炒至断生。

3. 煮汤： 放入适量开水，煮3分钟左右。

4. 下肉片： 转小火，将腌好的牛肉片一片片放入锅中。

5. 调味： 继续煮3分钟，放盐、撒葱花即可。

第六道：鲫鱼豆腐汤 —— 汤白如奶，补钙佳品

鲫鱼豆腐汤是经典的催乳、补钙汤。想要熬出奶白色的汤，关键步骤一定要记牢。

做法步骤：

1. 煎蛋： 锅中放油，先煎一个荷包蛋备用。

2. 煎鱼： 另起锅放油加姜片，放入处理干净的鲫鱼，煎至两面金黄。

3. 冲开水： 加入适量开水（划重点：一定要加开水，这是汤变白的关键！），煮至汤发白。

4. 下配料： 放入切好的嫩豆腐、荷包蛋和葱段。

5. 调味： 煮3分钟后，加盐、葱花即可。

“以白养肺” ：像鲫鱼豆腐汤、山药牛肉汤，汤色奶白，中医认为白色入肺，秋季多喝有助于润肺去燥。

“高蛋白低脂肪”： 虾滑、牛肉、鲫鱼、豆腐都是优质蛋白的来源，既能补充营养，又不会给肠胃和身体带来过多脂肪负担，非常适合减脂期和注重身材管理的朋友。

“原汁原味”： 这六道汤都没有放过多的重口味调料，基本只用盐和葱花提味，最大程度保留了食材本身的鲜美，这也是最健康的饮食方式。