方法很土但很补脾胃，六月了，每周蒸三次，脾胃舒服了，身体也有劲儿~

一晃就到六月，天气越来越闷热，雨水也多，很多人都有这样的困扰：明明没干活，却整天浑身酸软、提不起精神；三餐吃饭没胃口，随便吃点就腹胀不消化；大便还总是不成形、黏马桶。

其实这不是身体虚，是夏天的湿热困住了脾胃！夏季脾胃运化能力最弱，盲目吃补品只会加重身体负担，反而普通的家常蒸菜，清淡温润、锁住营养，最适合初夏养脾胃。这几道方子都是我家常吃的土方法，简单靠谱，坚持吃脾胃会越来越舒服。

医常说“脾胃为后天之本”，《本草纲目》也有记载，日常食补脾胃，贵在温润清淡，忌油腻滋腻。蒸菜不煎不炸，最大程度保留食材的健脾功效，不给肠胃添负担，慢慢帮我们疏通湿气、补益脾胃中气，非常适合六月养生。

01

山药蒸肉饼｜健脾养胃，补虚提气

这是我家一年四季常吃的养胃菜，尤其适合夏天吃，软烂入味、老少皆宜，补脾又补元气。

山药专属补脾养胃，搭配猪肉温和补虚，全程清蒸不油腻，脾胃虚弱、经常乏力的人常吃，能慢慢把胃气养足。

✅食材

淮山、三肥七瘦前腿肉、生姜、少许胡椒粉、食盐、葱花

✅做法

1. 前腿肉剁成细腻肉末，加入姜末、少许盐和胡椒粉，充分搅拌后反复摔打上劲，直到肉末紧紧粘在碗壁上。

2. 把肉末压成平整肉饼，碗中放入切好的新鲜淮山片，加入适量热水。

3. 冷水上锅，隔水大火蒸40分钟。出锅后根据口味微调盐分，撒上一把葱花即可。

02

贝贝南瓜蒸蛋｜温润养脾，清甜好消化

六月天燥热，很多人不爱吃重口味饭菜，这道南瓜蒸蛋清甜软糯，既能开胃，又能温和滋养脾胃。南瓜补中益气、养胃健脾，鸡蛋滋阴补虚，二者搭配温润不燥，孩子、老人脾胃弱都能放心吃。

✅食材

贝贝南瓜1个、鸡蛋2个、温水（或牛奶）、少许盐/白糖

✅做法

1. 贝贝南瓜洗净，从顶部三分之一处切开，挖干净内部瓜籽。南瓜先上锅隔水蒸15分钟至微微变软。

2. 鸡蛋按照1:1的比例加入温水搅匀，喜欢甜味就换成牛奶、加少许白糖。

3. 把蛋液倒入蒸软的南瓜盅内，盖上盖子继续蒸15分钟，关火焖5分钟定型即可。

如果蛋液未完全凝固，可适当延长蒸制时间。

03

红糖糯米莲藕｜健脾养血，润燥养脾胃

好可以做这道煮的莲藕哦，很多人以为莲藕只适合秋冬吃，其实六月燥热干燥，熟食莲藕健脾润肺、补益脾胃，特别适合日常食补。红枣、糯米补中益气，初夏吃它，既能养脾胃，又能改善体虚乏力、气色暗沉的问题。

✅食材

粉藕、圆糯米、红糖、红枣、桂圆、枸杞

✅做法

1. 圆糯米提前浸泡3-4小时，泡好后加少许红糖拌匀。莲藕去皮，切下顶部小段，冲洗干净藕孔淤泥。

2. 用筷子辅助，把糯米满满压实塞进藕孔，用牙签固定封口。

3. 放入高压锅，加入红枣、桂圆、枸杞、足量红糖和清水，没过莲藕。

4. 大火上汽后转小火压45分钟，关火焖10分钟，泡汤入味口感更佳，切片淋上原汁即可食用。

来源：悦食家常