立秋后气虚的人有福了！这道蒸菜每周吃

秋天一到，不少人都觉得浑身没劲儿，说话提不起气，爬两层楼梯就气喘吁吁。这是怎么回事？其实道理很简单，一个夏天下来，汗流得太多，空调吹得太久，晚上又睡得晚，身体里的气早就被消耗得差不多了。老话讲“秋收冬藏”，立秋之后正是把元气一点点补回来的好时机，错过了这股劲儿，秋冬一凉，咳嗽、疲乏、拉肚子可能就找上门了。

不过话说回来，补气这件事最忌讳的就是猛补。俗话说“虚不受补”，猛药大补反而容易上火。立秋前后讲究的是清补，温和、不油腻、不上火，让身体慢慢接受。

先从吃的说起。有一道菜我特别推荐，就是雪梨山药蒸肉饼。做法简单得很：猪肉糜里拌上山药丁和雪梨丁，调好味上锅蒸一刻钟就成。这里有个秘诀，肉、山药、雪梨按3比2比1来配，蒸出来软嫩多汁，一点都不柴。山药切丁前先用微波炉转一分钟，蒸完口感更好。这道菜妙在脾肺一起养，一块肉饼解决两个问题。

白天上班没条件做饭怎么办？别急，黄芪蒸苹果就是给懒人准备的。苹果挖掉核，塞几片黄芪进去，蒸上20分钟就能吃。更省事的办法是苹果切厚片，黄芪装进茶包袋一起蒸，苹果吃完，汤水也别浪费，一并喝下。蒸过的苹果带着一股淡淡的药香，连平时闻见中药就皱眉头的小孩都乐意吃。

到了周末，全家人围一桌，可以炖上一锅黑豆山药乌鸡汤。乌鸡先焯掉血水，跟黑豆、山药、红枣一起小火慢炖一个钟头。家里有电饭煲的更方便，按“煲汤”键90分钟，出锅前10分钟再加盐。汤炖好嫌油多？把它放冰箱冷藏10分钟，表面那层鸡油凝住了，轻轻一撇就干干净净。

当然，好东西也不是人人都能敞开肚皮吃。体内痰湿重的朋友，肉饼要少吃，山药也得减量。正感冒发烧的，黄芪先停一停。尿酸偏高的，乌鸡汤一周喝一次就够了，喝之前记得把油撇掉。

吃之外，还有几个零成本的小方法值得一试。早晨起床花5分钟做做腹式呼吸，吸气时肚子鼓起来，呼气时收回去，等于直接给肺加油。下午3点左右，太阳还暖，到外面晒晒后背10分钟，阳光照在督脉上，是天然的补气法子。最要紧的是晚上11点前上床睡觉，熬夜最伤气，早睡可比吃人参划算多了。

给大家列个简单的菜单做参考：周一日晚餐安排蒸肉饼配糙米饭，周三下午蒸个苹果当茶点，周六中午全家喝乌鸡汤，配一盘凉拌菠菜，周日早上用头天剩下的鸡汤煮碗面，一点不糟蹋。

把这几样记进购物清单，坚持21天，你会发现说话底气足了，上楼不喘了，皮肤也不再干得发紧。气养足了，人自然就稳当了，这不正是咱们想要的秋天嘛。