小暑到，盛夏始。转眼间，如今已经到了小暑时节。

小暑是夏天的第五个节气，标志着盛夏正式开始了。民间有谚语说“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑时节，天地间像蒸笼一样，湿热交加。这时候我们的身体最容易受到影响，经常感到心烦气躁、食欲不振、疲劳乏力，其实这都是暑热耗散心气、湿邪困住脾胃的表现。

小暑养生，核心就在“养心健脾”。

小暑时天地间阳气旺盛，火气通于心，暑热最容易扰动心神，让人烦躁易怒、失眠多梦。小暑时节的湿气也很重，而脾胃“喜燥恶湿”，体内湿气一旦过重就会困住脾胃，导致食欲差、稍微动一动就浑身乏力。

面对这些问题，不能靠冷食硬压暑热，否则会伤了脾胃阳气，越吃湿气越重；也不能吃太多燥热滋补的食物来大补，否则会增加肠胃负担，积滞化火，越补越燥。

小暑时节养生，要讲究“清补”：清的是心火暑热，补的是脾虚气弱。

老话说“小暑吃三鲜，一年病不沾”，所谓“三鲜”，并不是什么山珍海味，而是最适合小暑时节滋养身心的3种时令鲜味。小暑到了，要学会“顺时而食”，这“3鲜”别忘了吃，降心火、健脾胃，助你安安稳稳度过整个夏天！

一、地上鲜：绿豆芽——清心降火

很多人都知道绿豆解暑，但是绿豆性质偏寒，脾胃虚弱的人吃多了容易肠胃不适。而绿豆芽是绿豆泡发长成，不仅寒性变得温和，清热的功效也没打折扣，而且还更容易消化吸收，比绿豆更适合中老年人。小暑时节心火旺盛，

从养生角度看，绿豆芽能够清暑热、降心火、利水渗湿，不仅能清身体里的虚火，还能帮助身体排出多余的湿气，让脾胃重新恢复活力。从现代营养学角度看，绿豆在发芽过程中，维生素C的含量会大幅提升，还保留了丰富的B族维生素和膳食纤维，既能解腻开胃，又能促进肠道蠕动，减轻肠胃负担，缓解积滞上火。

青椒火腿炒豆芽

二、泥中鲜：莲藕——健脾开胃

莲藕生长在池塘淤泥中，却出淤泥而不染，洁白如玉，是纯洁清廉的象征。小暑前后，夏天新鲜的莲藕刚刚上市，脆嫩多汁、清甜可口，正是品尝的最佳时节。

《本草纲目》将莲藕称为“灵根”，称其“主补中养神，益气力，除百疾”。莲藕生食和熟食的养生功效有所不同。生莲藕性寒，能清热生津、凉血止渴，适合夏天口干舌燥、心烦意乱的时候；熟莲藕性质温和，能健脾养胃、养血安神，适合夏天脾胃虚弱、吃饭没胃口的时候。

莲藕毛豆炒牛肉

三、水中鲜：黄鳝——补气养血

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑前后，黄鳝进入一年中最肥美的时节，肉质鲜嫩、营养充足，而且这时候吃黄鳝，刚好契合小暑“清补”的原则，补气血而不燥热，健脾胃而不油腻。

从养生角度看，黄鳝能补气养血、温中健脾、强筋健骨，小暑时节吃黄鳝，既能补充夏天消耗的气血，改善浑身乏力、精神不济的状态，又能帮着调养脾胃，驱散体内的寒湿之气。从现代营养学角度看，黄鳝是高蛋白、低脂肪的优质食材，还富含DHA、卵磷脂和多种矿物质。夏天体力消耗大，吃点黄鳝能够补充优质蛋白，快速补充体力，而且好消化、易吸收。

黄鳝粥

小暑已至，盛夏来临，不妨把这三鲜端上餐桌，顺着时节调养身体，把心火降下去，把脾胃养起来。

愿您在这个炎热的夏季，能养好身心，无病无灾，安然度夏！