周末早餐1粥1饼，全家吃得美滋滋！儿子：这么丰盛！

周末早餐，一碗粥，一张饼，足矣！一家三口吃得美滋滋！儿子：这么丰盛！

经过了一个夏天的空调房和“冷”食，秋天的脾胃是最虚弱的。脾是人体的运化器官，将吸收的营养分发到身体的各部位，运化不好，就气血不足，面色发黄，吃多少补品也等于白吃。

所以小米养胃，山药健脾，这2者一起煮粥，是最好的，双重养脾胃啊！

而且，山药小米粥不仅营养好，味道也非常好。

小米粥“米油”厚厚，香浓稠滑，山药绵软细腻，粉粉糯糯，入口即化，不用任何调料，也温暖美味，肠胃非常舒服。

早餐饼，有发面和死面，相对而言，发面饼更容易消化吸收，对肠胃更好。

而且，发面饼软软的，表面的焦痕，更是香气扑鼻，随便卷点菜，好吃又饱腹，营养还挺好。

早餐要多补充蛋白质，所以配菜我炒了一盘木耳鸡蛋粉丝，放了3个鸡蛋呢，正好一人一个，哈哈。

鸡蛋香软，木耳Q弹，粉丝晶莹剔透，还加了半个包心菜，很鲜美呢，营养还全面。

还烤了3个鸡腿扒，一人一块，卷在面饼里，满满的蛋白质。

金灿灿，香喷喷，太诱人了！

鸡腿扒，我现在都懒得煎，都直接用空气炸锅烤的，不用油，非常方便。

这个是真正的鸡腿呢，你看这个肉质，纤维分明，绝不是那种乱七八糟的碎肉拼接的，很嫩很好吃。

取一张饼，包上鸡蛋粉丝木耳包菜和鸡腿扒，想吃多少包多少，自己吃就是料足。

饼皮柔软又劲道，鸡肉鲜嫩，鸡蛋香滑，木耳Q弹，吃一口有荤有素，营养美味全到齐。

我家爱吃粗粮，每天都要吃一点，用它代替部分主食。早上蒸了一个贝贝南瓜，几个小红薯，超级好吃。吃不完也没关系，等会儿可以当点心。

这个贝贝南瓜，粉糯香，还甜甜的，是吃过最好吃的贝贝，正宗惠和一号，名副其实的“甜小贝”。

说实话，吃过它以后，别的贝贝就没办法将就了，这么多年下来，还是没有一个别家的贝贝能超过它。可惜啊，唯一的缺点就是不够卖，经常上架没多久就抢光了，然后又要等好久，

这个是榴莲蜜薯，果然像榴莲一样，好甜，好细腻，蒸着吃烤着吃都很好吃。

南瓜和红薯，我都好喜欢，恨不得全部吃了，可惜啊心有余而“胃”不足，在我们这里叫“肚饱眼睛饥”，哈哈！

下面说下做法。

山药，一定要选用垆土地铁棍山药哦，只有真正的铁棍山药，才是药食同源，其它都是菜山药，只能当蔬菜呀。

你看，我这个山药长得有点丑，遍布细毛，粗细不均，去皮切块，滑滑的，还有很多黏液，这才是真山药哦，那些很漂亮，笔直均匀的都是“假”山药，没药性的。

山药去皮切块，小米半杯，加足量水，大火煮开后转小火，定时40分钟。

好小米，是不用浸泡的，直接煮，稍微凉一些，表面就会凝结起一层厚厚的米油。

今天是周末，我就直接煮了。如果是平时上班时间，或者懒得起床，可以在头天晚上，用电饭煲预约煮粥，早上起来就可以吃，很方便。

贝贝南瓜和红薯，放入电蒸锅，定时蒸25分钟，这个也可以提前一晚预约。

粉丝、黑木耳提前浸泡。

面粉300克，水180克左右，酵母3克，得到一个比较软的面团，可以在头天晚上揉好，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天早上，直接就可以做了。

如果是早上揉面团，可以发酵半小时左右。

鸡腿扒不用解冻，这个是调味好的，没有添加剂，取出，直接放空气炸锅。

不用解冻，不用刷油，空气炸锅200度烤15分钟，最后翻面3分钟，颜色更漂亮。

面团分成几个8个小面团，略松弛几分钟，擀成薄的面片。

平底锅不用刷油，中火加热，放入面饼。

面饼一面起泡后，可以翻面，会继续鼓起大包，两面有这种黄色的焦痕就熟了。

烙饼同时，擀饼，还是挺快的。

粉丝在沸水里烫一下，马上软了，捞起沥水，切短一点。

包菜、木耳都切小一点，鸡蛋打散。

锅里加油，烧热，打入鸡蛋，迅速划散。

接下去，先炒包菜，再加入木耳翻炒。

加入粉丝，加盐、酱油翻炒。

最后加鸡蛋，翻炒均匀即可。

盛出山药小米粥，撒几颗枸杞。甜甜的，枸杞好吃还养生。

烤好的鸡腿扒，切成条状，卷饼更方便。

贝贝南瓜切开，去掉瓜瓤。

真香，你看，多厚实的果肉啊，这质量真的太棒了！

嘿，简单又丰盛的一餐，太棒了！