#秋日生活打卡季#​

今日9月23日秋分，记得吃五样，人旺家也旺，全家都安康

今早去菜市场，卖菜大姐一边给我称板栗一边说，秋分这天的饭不能瞎凑合，吃对了，一家子秋冬都顺当。我琢磨也是，节气这东西，你顺着它，它就照顾你。下面这五样，我家每年秋分都端上桌，花钱不多，做起来也不折腾。

1.板栗烧鸡。

秋分板栗正粉糯，鸡跟“吉”同音，板栗圆滚滚的，团团圆圆。鸡块焯水，锅里少油炒糖色，倒鸡块裹匀，加姜葱料酒，添热水放板栗，小火焖四十分钟，收汁加盐。鸡肉烂乎，板栗吸饱汤，比肉还抢手。

2.清蒸鲈鱼。

鱼跟“余”同音，年年有余。鲈鱼刺少，老人小孩都能吃。鱼收拾干净划几刀，盘底垫姜片葱段，水开蒸八分钟，关火焖两分钟。倒掉腥水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝，浇一勺热油。滋啦一声，鲜味就上来了。

3.山药排骨汤。

山药养脾胃，秋分喝它最踏实。排骨焯水，跟姜片一起丢砂锅，加足热水，小火炖一个小时。山药削皮切段扔进去，再炖二十分钟，出锅撒盐和枸杞。汤清亮，山药软糯，喝完胃里暖洋洋。

4.银耳雪梨羹。

秋天燥，嗓子干、嘴唇起皮，这碗羹最管用。银耳提前泡发撕碎，雪梨切块，加红枣枸杞，一起煮到银耳出胶。晾温了喝，从喉咙润到心里。喜欢甜的搁两块冰糖，但梨本身就有甜味，不放也行。

5.桂花糯米藕。

这道是甜点，也是秋分应景菜。藕断丝连，寓意家人心连着心。糯米泡两小时，塞进藕孔，牙签固定盖子。加水放红糖红枣煮一个半钟头，捞出切片，淋桂花蜜。软糯香甜，小孩老人抢着夹。

说到底，秋分吃饭不用多贵多花哨，应季的、有寓意的，一家人围一块儿吃得舒坦，比啥都强。这五样轮着做，人旺家也旺，秋冬少生病。趁着今天秋分，赶紧安排上。