一润肠，二利尿，三解毒，四增免疫，4月正当季，鲜脆爽口特好吃

#春日生活打卡季#

导语：一润肠，二利尿，三解毒，四增免疫，4月正当季，鲜脆爽口特好吃

四月一到，鲜嫩的四季豆就成了餐桌上的常客。它色泽翠绿、口感鲜脆，不仅好吃，营养价值也很实在，富含维生素、膳食纤维和多种矿物质。常吃能润肠通便、利尿祛湿、清热解毒，还能帮助增强身体免疫力，正是应季又养生的好食材，简单一炒就鲜香下饭。

【清炒四季豆】

食材：

四季豆、小米辣、蒜末、线椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水

做法：

1. 调碗汁：1 勺生抽 + 蚝油，少许盐、糖，半勺淀粉 + 小半碗水搅匀。

2. 热油爆香小米辣、蒜末，下青辣椒丝翻炒。

3. 倒入四季豆，大火翻炒至断生熟透。

4. 淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，收汁即可出锅。

【四季豆炒肉】

食材：

去皮五花肉、四季豆、葱姜蒜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、味精

做法：

1. 油热下五花肉煸炒出油，放葱姜蒜、冰糖炒出香味。

2. 加生抽、老抽翻炒上色，倒入四季豆，放盐、鸡精、味精炒匀。

3. 加一大碗开水，焖煮 10 分钟。

4. 最后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

【蒜香豆豉四季豆】

食材：

四季豆、蒜末、豆豉、小米辣、盐、糖、生抽、蚝油、芝麻、醋

做法：

1. 水开加少许盐和油，放入四季豆煮 8-10 分钟，捞出装盘。

2. 热油炒香蒜末、豆豉、小米辣，关火。

3. 加小半勺盐、1 小勺糖、1 勺生抽、1 勺蚝油（爱吃酸加 1 勺醋）搅匀。

4. 酱汁淋在四季豆上，撒芝麻，装盘即可。

结语：

四月的四季豆鲜嫩多汁、营养充足，家常小炒、清炒凉拌都合适。既补充营养，又能调养身体，脆嫩爽口还不油腻。趁着正当季多吃几回，吃得健康又安心，这就是春天里最朴实的美味与养生。