好吃好玩的“洋芋”成贵阳最火伴手礼

8月6日清晨6点，贵阳民生路美食街已是烟火氤氲、人声渐起。“骆三姐蛋包洋芋”的后厨里，新鲜的洋芋在师傅手中经过洗、切、蒸的洗礼，再经由反复手搓定型，每一道工序衔接得行云流水，为即将到来的热销高峰做足准备。

“每天早上7点就要开始备料，8点半开卖，一分钟出一锅蛋包洋芋，一天要卖1200份左右。”店长陈燕介绍。自7月暑期旅游旺季以来，门店客流量大幅攀升，服务人员从原先数人扩充至十几人，洋芋原材料单日最高消耗量达800多斤。

民生路“骆三姐蛋包洋芋”店铺，游客排队购买蛋包洋芋

据了解，该门店外地游客消费占比达60%，单日营业额突破2万元，洋芋系列特色产品贡献六成营业收入。“有外地游客一次打包15份蛋包洋芋，说要带回去给亲戚朋友尝鲜，就认贵阳洋芋的味道。”陈燕说。

来自广州的张先生排了将近半小时队，尝过后连连称赞：“广州也有洋芋，但就是做不出这个味儿。”他特意打包五份，计划在旅途中和家人一同分享贵阳特色风味。

沿着“骆三姐蛋包洋芋”店铺向前，“彩杭土豆片”店铺同样热度不减、销量走高，持续引燃民生路夏日消费热潮。正午时分，店员唐西加紧卸载当日第二批新鲜土豆片，及时补足货源保障供需平衡。“高峰期一天要从工厂拿三次货，最多的时候一天要消耗1000斤洋芋原材料。”唐西介绍，门店创新推出麻辣、番茄、青瓜等21种口味土豆片，全方位适配各地游客的饮食偏好。进入暑期以来，门店土豆片累计销量已突破万斤。

依托优质口碑，特色土豆片打破线下消费局限，线上邮寄订单持续激增，实现全域热销。“一天通过快递寄走的订单有60多单，全国各地都有。”唐西说。不少游客选择批量采购、快递寄递，更有消费者一次性购入600元土豆片，将这份特色好物寄往家乡。

“彩杭土豆片”店铺 游客排队购买土豆片

味蕾之外，洋芋的创新表达正在延伸。曾经冷清的小十字地下通道，如今因“洋芋崽”DIY玩偶成为年轻人争相打卡的文创空间。游客手持热熔胶枪，为毛绒洋芋玩偶搭配苗银头冠、蜡染披肩等贵州特色配饰，制作独具匠心的黔韵纪念品。

来自湖南的大学生刘书言一口气制作了5个“洋芋崽”，准备带回家赠予兄弟姐妹。“以前从没想过洋芋能做成这么可爱的玩偶，比普通纪念品更有意义。”

蓬勃的洋芋文创消费市场，持续吸引市场主体布局入驻。8月3日新晋开业的黔甲燊焱文创店铺，在门头尚未完工的情况下，依旧保持亮眼销量。“每天能卖出两三百个‘洋芋崽’。”店主国思雅介绍，依托民生路成熟的商圈优势与庞大的文旅游客资源，她精准布局文创体验赛道。其中贵州苗银、麦当劳、财神、花神、厨师等系列装扮的“洋芋崽”颇受游客欢迎，店铺后续将配套专属纪念小册子，进一步提升产品仪式感与纪念价值，让游客带走专属的贵阳文旅记忆。

洋芋文创店铺，游客正在制作“洋芋崽”

线下体验热度持续向线上延伸，实现线上线下双向出圈、全域热销。“店铺抖音、小红书账号日均承接六七十单全国定制订单，广州、天津、浙江等地订单最为集中，游客批量定制已成常态。”国思雅说。

在地下通道经营美甲店20余年的店主冷丹，也果断转型投入洋芋文创赛道。“小时候洋芋只是填肚子的食物，如今却能成为贵州新的‘代言人’。”她颇为感慨。

洋芋文创店铺，游客正在制作“洋芋崽”

短短20天内，通道内近半数商铺挂牌经营“洋芋崽”DIY项目，美甲店、服装店纷纷改造为体验区，多家新店加紧装修筹备。为适配游客夜游节奏，商户普遍将营业时间延长至次日凌晨2时。“曾有温州游客连续3天夜间到访，每次都制作多个玩偶带走。”冷丹说。

从街头烟火小吃到新潮文创好物，一颗“洋芋”，串联起贵阳市井活力与文旅创新。在众多商户的深耕与探索下，平凡的本土风物焕发出新的生命力，成为今夏最具烟火气、最具代表性的贵阳文旅伴手礼。

天眼新闻记者 高伟

编辑 罗昌

二审 沈安永

三审 胡丽华