1.17亿产值！屯昌这枚小小的粽子“馅料”有够足

来源：市场资讯

（来源：南海网）

小小粽叶蕴风物

方寸粽香兴产业

屯昌黑猪肉粽

凭借地道风味与全链布局

持续出圈、热度连年攀升

2026年端午，屯昌黑猪肉粽热销672.45万个，斩获1.17亿元销售额，同比增速超一成。全县现有90家粽子经营主体，分层布局、抱团发展，上下游配套产业链持续提质扩容……

这份亮眼的亿元“成绩单”并非短期流量红利，而是屯昌深耕标准化生产、立体化品牌打造、非遗文旅深度融合的长期硕果。依托本土物产、非遗技艺、文体流量三重核心优势，屯昌以小单品撬动大产业，走出了一条特色农业赋能乡村振兴的县域高质量发展新路径。

01

以标准破内卷 用品质赢市场

产业长久发展，品质稳定是第一道门槛。

早年间屯昌粽子产业以散户零散经营为主，各家选材配比、蒸煮储存没有统一规范，粽子肥瘦不均、口感参差不齐。行业内低价内卷问题突出，优质食材的价值难以体现，正宗的本土风味走不出县域，让极具潜力的特色产业陷入发展瓶颈。

为破解粗放发展困局，屯昌县主动破局，统筹市场监管部门、美食行业协会、非遗匠人多方力量，推动全行业抱团发展，落地粽子生产全流程统一标准。

这套规范全面覆盖柊叶采摘、富硒糯米筛选、本地黑猪肉选材、馅料调配、蒸煮时长、冷链储存、产品溯源等各个环节，彻底终结了“一户一味、百家百样”的混乱发展模式。在统一标准约束下，所有经营商户严格选用本地养殖满一年黑猪的前腿、肩胛肉，搭配本土富硒稻米与新鲜柊叶，牢牢守住屯昌黑猪肉粽独有的地道食材底色。

标准化升级并非摒弃传统老手艺，而是用科学规范放大非遗风味、实现稳定量产。深耕粽业三代的非遗传承人陆永波，亲眼见证产业蜕变，统一的食材肥瘦配比，让传统风味不再靠经验、凭运气，实现稳定复刻。

同时，非遗传承人符王丹牵头优化产品配方，新增杂粮、清淡口味，精准适配当下消费者的健康饮食需求。行业协会常态化开展质检培训、厨艺比拼、新品研发工作，分类指导大型食品加工厂升级自动化生产线、小型手工作坊规范生产流程。全行业统一品控有效抹平内部低价内卷消耗，让商户从恶性竞争中抽身，合力开拓外部市场，为产业规模持续扩容筑牢坚实的品质根基。

02

以品牌提价值 以一粽兴一城

品质是产业根基，品牌是增值关键。

在稳定产品品质后，屯昌跳出单一产品低价营销的局限，创新搭建“县域公用品牌+企业自有品牌+非遗技艺品牌”三位一体品牌矩阵，全方位提升产业附加值。当地依托“画里屯昌”城市IP、“屯长香”区域农产品公共品牌，统一对外宣传形象、规范产品包装，配套一物一码溯源体系，消费者扫码即可全程追溯食材养殖、生产加工、仓储物流全过程，用透明化、规范化建立长效消费信任。

成熟的多层次品牌体系

成功串联起粽子产业上下游

完整增收链条

实现一业兴、百业旺