秋天的南瓜是个好东西，除了南瓜肉，嫩南瓜、南瓜花、嫩叶、瓜子、瓜藤都可以被食用。当然秋天还是以吃瓜肉为主，其味道鲜甜营养丰富，用来入菜也是好东西，就比如今天这个做法就很不错。

与南瓜搭配的食材是豆制品千张，将其打结后和南瓜一块炒一炒再焖煮一番，自带天然鲜甜之味，千张节浸满了汤汁的味道，一口一个好滋味十足，粉嫩的南瓜咸甜适口，就连最后的汤汁也是拌饭好东西，值得各位试一试。

话不多说，下面就来分享这道南瓜烧千张节的做法，鲜甜鲜嫩又开胃，简单食材搭配出的下饭好菜，详细做法且看如下步骤分解：

——南瓜烧千张节——

食材准备：贝贝南瓜两个，千张节适量，肉丝适量，青红椒适量，八角一个，大蒜粒适量，生抽，胡椒粉适量，菜籽油适量

第一步：先来准备贝贝南瓜两个，将其洗净后剖开，去掉瓜瓤和瓜子后直接切成块放入碗中备用，注意这个瓜皮就不用去掉了，否则炖煮后瓜肉容易碎掉，而且炖煮出来的瓜皮口感也是不错的。

第二步：与南瓜搭配的是千张，把千张卷起来后再打个结更好。再准备一些配菜有青红椒适量切块后待用，适量的肉丝待用，也可以用肉末和五花肉片来代替。小料就准备一小把的大蒜粒和一个八角即可，喜欢辣味的可以在小料中再增加适量的干辣椒。

第三步：所有食材都备好后就可以开火烹饪了。锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，下入肉丝煸炒至变色，下入大蒜粒和八角一块炒一炒出香味，而后将南瓜块也倒入锅中，转为大火快速地炒一炒，此时也可以淋入一些生抽炒匀。

第四步：准备一些开水冲入锅中，将千张节也倒入锅中，调味来一些食盐、胡椒粉和少许鸡精即可，翻拌均匀后就这样保持大火焖煮七八分钟时间。

第五步：最后保持锅内还有一些汤汁，将青红椒块倒入锅中，翻炒均匀激发出香味后就可以关火出锅了。简单又很新颖的搭配，既有南瓜的清甜滋味，也有千张节软嫩好似吃肉的口感，非常开胃，烹饪的时候也可以稍微多留一些汤汁，用来泡饭也是一绝，感兴趣的一定要试一试。

——阿胡的小贴士——

建议南瓜不要焖煮的太久，防止瓜肉碎掉，留着南瓜皮也是为了保持瓜肉的完整，而且这个瓜皮的口感也还不错的。

害怕千张节不入味的，可以将其用开水焯烫煮个几分钟，水中要加盐等调味。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！秋天最值得吃南瓜这个应季时蔬，用来和千张节搭配焖煮一锅，有清甜滋味还有软嫩口感，好吃营养又下饭，最后的汤汁泡饭也一绝。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！