追踪1.6万中年人！研究发现：咖啡加“它”，能延长端粒，真的会让你更显年轻！

还在把咖啡当做提神醒脑的饮品吗？多项权威研究告诉我们，喝咖啡的门道真的很多！如果每天喝对量、喝对咖啡的种类、喝对咖啡的搭配，竟然可以帮大家延缓衰老、还能抗炎、辅助防癌？！

常喝咖啡，真的能延缓衰老？！

咖啡抗衰的功效，被研究证实了。

北京协和医学院开展的一项纳入了1.6万余中年人的研究中，对比了咖啡、茶饮、酒水、含糖饮料这四类日常饮品的抗衰功效。结果发现，咖啡竟然可以显著降低面部衰老的风险，而且这个风险可以下降高达15%！

而且让人惊喜的是，咖啡的抗衰可不仅仅作用在我们的皮肤上，它还可以通过抗炎的方式，作用在我们体内！

我国的一项研究发现，咖啡中的绿原酸：一方面可以减少体内衰老细胞的数量，延缓细胞老化；另一方面能够清除自由基，减轻氧化损伤。同时还能下调体内TNF-α、IL-6等促炎因子，缓解慢性炎症带来的伤害。

更厉害的是，咖啡不仅抗衰，还能延寿！

一项研究发现，端粒长度与咖啡摄入量呈倒J型关系，每天喝3-4杯咖啡的人比不喝咖啡的人端粒长度更长。年龄相同的两个人，每天喝4杯咖啡的人比不喝咖啡的人生理年龄年轻5岁。要知道，端粒越短，细胞老化程度就越高，如果咖啡可以延长端粒，那就不仅仅是抗衰老那么简单，甚至可能对寿命也有正向作用。

那么，咖啡究竟该怎么喝，效果更佳呢？

咖啡选浅烘咖啡豆

喝咖啡时要挑选富含绿原酸的咖啡豆，一般来说，绿原酸在浅烘咖啡豆中营养保留更完整，抗衰效果优于深烘咖啡豆。

选新鲜现磨咖啡

一般来说，经过多重工业加工的速溶咖啡，活性成分大量流失，还可能添加防腐剂，新鲜现磨咖啡会是更好的选择。

咖啡别加糖/人工甜味剂

往咖啡里加糖、人工甜味剂，可能直接抵消咖啡的健康益处。

每天不超4杯，尽量在下午两点前喝完

根据多项研究结论总结，每日喝3-4杯咖啡最合适，单杯咖啡因控制在80-100毫克；尽量选择下午两点前饮用，否则容易影响睡眠质量。

喝咖啡时加它，抗炎效果翻倍？！

很多人说，咖啡是不是就喝黑咖啡最好呢？一项来自丹麦哥本哈根大学的研究，给出了不同的看法。

研究人员发现，如果让咖啡中的绿原酸搭配另一种饮品中的物质，可能会让咖啡的抗衰效果翻倍，这个物质，就是半胱氨酸。

半胱氨酸这种特殊氨基酸，在和咖啡中的咖啡酸、绿原酸结合发生反应后，会生成咖啡酸半胱氨酸和绿原酸半胱氨酸两种全新物质。通过免疫细胞实验验证，新生成的复合物，抑制炎症的能力远超咖啡原本的多酚成分，抗炎效果直接翻倍。

那么这个半胱氨酸来自哪里呢？它，就来自牛奶！

不过，牛奶中的半胱氨酸含量并不算特别多，在奶制品中，奶疙瘩、奶酪、奶粉、乳清蛋白粉中的半胱氨酸含量都会更高。

小凤Emma：如果大家不喜欢咖啡加奶，那也没关系，大家可以在早餐的时候，通过黑咖啡配富含半胱氨酸的食物，来进行抗衰搭配。

富含半胱氨酸的食材有：

✔️优质蛋白质来源蛋类：鸡蛋等；

✔️家禽类：鸡肉、火鸡肉等；

✔️红肉与猪肉：牛肉、羊肉、猪里脊等；

✔️鱼贝类：鳕鱼、贻贝等；

✔️植物性蛋白质豆类：黄豆、扁豆及大豆制品等；

✔️种子坚果类：葵花籽、核桃等。

咖啡搭配哈佛抗炎饮食，把抗衰、抗炎融入生活

我们想抗衰、抗炎、辅助防癌，每天光靠喝咖啡肯定是不够的！

来自哈佛大学公共卫生学院营养系的团队，结合海量研究，整理出了一套优质的抗炎饮食方案，这其中，就包含哈佛官方推荐的六大类核心抗炎食材，大家可以在日常吃饭的时候多去选择：

✔️绿叶蔬菜：富含维生素与抗氧化物质，是日常抗炎的基础选择；

✔️深海鱼：青花鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，富含优质不饱和脂肪酸，能够调节血脂、抑制炎症；

✔️新鲜水果：富含丰富的多酚，可以帮助身体对抗氧化损伤；

✔️各类坚果：可以补充健康脂肪与微量元素，稳定身体代谢；

✔️全谷物：糙米、燕麦等富含膳食纤维，能够改善肠道环境，减少肠道炎症；

✔️橄榄油：作为优选烹饪用油，助力全身抗炎。

比如说我们喝咖啡时，除了搭配牛奶，还可以配上一小把坚果、一片全麦面包，抗炎效果就会更佳。再比如在吃饭时，多用茶饮、蓝莓、葡萄等多酚类食物，搭配鸡蛋、瘦肉等优质蛋白，同样能实现抗炎加成。把这个小技巧融入三餐，就能在不知不觉中搭建起身体的抗炎防线。