爆单!杭州咖啡店老板获世界冠军,门店被挤爆

【来源：杭州日报】

杭州咖啡师潘玮，拿下世界冠军！店里一天要做六七百杯，火爆到有人退单，马上就有别的顾客接手。图3—图6

杭州咖啡师拿下2026世界咖啡师大赛冠军

当地时间10月25日，在巴拿马举行的2026世界咖啡师大赛（WBC）上，来自杭州的潘玮从全球50多位选手中脱颖而出，夺得世界冠军。

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世界咖啡师大赛由世界咖啡组织举办，已连续举办26年。这场赛事，堪称“咖啡界的奥林匹克”，参赛选手需要在15分钟里，制作出4杯espresso（浓缩咖啡）、4杯奶咖、4杯特调，同时清晰讲解豆子的烘焙参数、冲煮参数，阐述咖啡豆背后的故事以及自己的理解。参赛选手都是来自各个国家、地区赛区的冠军。

☕这条路他拼了10几年！

从一名小白起步，潘玮的进阶之路是一场场比赛打出来的：2013年，初出茅庐的他没什么准备，在杭州分赛区就被淘汰；2015年，拿到中国咖啡师大赛杭州分赛区的第一名；2021年，他凭借“国货”云南豆，问鼎世界咖啡师大赛中国区总决赛第一名；今年，他一路闯出重围，终于成为世界冠军。

如今，潘玮是杭州Parking Coffee的主理人，有3家分店，菜单上只有最基础的美式和拿铁。潘玮说，杭州的咖啡氛围很浓，在孩儿巷分店附近，集聚了一批咖啡馆。在这样的环境里，他们把目光投向秘鲁、洪都拉斯等小众产区，“把小众做得更极致。”

视频记者 邱泽楷 王琦然 资料 潮新闻 编辑 杜海锋 审核 蒋波 陈栋

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