霜降到立冬，多吃这3道菜，温润养人，家常好做

霜降一过，慢慢靠近立冬，气温一天比一天凉。

这个时节饮食讲究温润不燥热，少寒凉，适当吃些健脾润燥的家常菜，舒服安稳过冬。

今天分享一荤两素，做法简单，老少都合适。

1、萝卜炖牛腩

食材：牛腩、白萝卜、生姜、葱段

1. 牛腩切块冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。

2. 锅里放少许油，下葱姜爆香，放入牛腩翻炒片刻，加开水没过牛肉。

3. 小火慢炖60分钟，再放入萝卜块，继续炖20分钟，加盐调味即可。

✅小贴士：萝卜顺气，牛肉温补，霜降后吃暖身，不油腻。

2、平菇炒莴笋（素菜）

食材：平菇、莴笋、蒜片

1. 平菇撕小朵洗净焯水；莴笋去皮切薄片。

2. 热油下蒜片爆香，先放平菇炒出水分，再下莴笋大火快炒。

3. 放盐、少许生抽调味，翻炒断生就出锅。

✅小贴士：莴笋清爽，平菇鲜润，解腻助消化，润燥不上火。

3、银耳蒸南瓜（素甜品）

食材：南瓜、泡发银耳、少许枸杞

1. 南瓜去皮切块铺碗底，银耳撕成小朵铺在南瓜上面，放几颗枸杞。

2. 水开上锅蒸20分钟，喜欢微甜可以少放一点点冰糖。

✅小贴士：银耳滋阴润燥，南瓜养胃，清淡甘甜，饭后吃很合适。

养生小结：霜降到立冬，既要防寒，也要防燥。不用大补，家常食材搭配好，慢慢调理，身体舒服。

霜降之后，你们家最爱炖什么暖菜？

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