入冬对肺好的不是百合而是它，当季是药，过季是草，养肺润燥

#冬日生活打卡季#

入冬后，天干物燥，好多人嗓子发紧、咳起来没完，光想着吃百合润肺，其实有样东西比百合更对路，当季是药，过季是草。我说的就是沙参。它养肺润燥，入冬后正当时，配上几样家常东西煮汤煮粥，润得很。这次分享几道食谱，感兴趣的朋友可以试试！

第一道：沙参玉竹老鸭汤

沙参润肺，玉竹养阴，老鸭性凉温和，三样炖一锅，汤清润不腻，喝完嗓子舒服，身上也润。入冬后天气干，喝这个正合适。

食材： 老鸭半只，沙参十来克，玉竹十来克，姜几片，红枣几颗，枸杞一小撮，盐，料酒。

做法： 沙参和玉竹冲洗一下，用清水泡半小时。鸭肉剁块，冷水下锅加姜片料酒焯一下，捞出来冲干净。鸭块、沙参、玉竹、姜片、红枣放砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖一小时。出锅前撒枸杞，加盐调味就行。汤清亮亮的，鸭肉烂，带着淡淡的药材香，喝着润。

第二道：沙参麦冬瘦肉汤

沙参润肺，麦冬生津，瘦肉补蛋白，三样炖一锅，汤清味鲜，不油不腻。入冬后嗓子干、老想咳的时候喝一碗，润得很。

食材： 沙参十来克，麦冬十来克，瘦肉一小块，姜几片，盐。

做法： 沙参和麦冬冲洗一下，用清水泡半小时。瘦肉切块，冷水下锅焯一下，捞出来冲干净。所有食材放进炖盅，加足量水，盖盖隔水炖一个半小时。炖好加一点点盐调味就行。汤色清亮，喝着有一股淡淡的草药清香，回甘。

第三道：沙参百合粥

沙参润肺，百合清心，两个熬成粥，清清淡淡的，晚上喝一碗，心里不燥，嗓子也润。这粥简单，扔锅里不用管。

食材： 沙参十来克，干百合一小把，大米小半碗，冰糖随口味。

做法： 沙参冲洗一下，用清水泡半小时。干百合提前泡两小时。大米淘洗干净。三样一起下锅，加足量水，大火烧开转小火熬三十分钟，熬到米烂粥稠。喜欢甜的加几粒冰糖，搅化就关火。粥稠稠的，百合糯，喝着润。

这三道，沙参玉竹老鸭汤润，沙参麦冬瘦肉汤清，沙参百合粥温和。入冬对肺好的不是百合而是它，当季是药，过季是草，养肺润燥正当时。都是家常东西，做着不费劲，换着来。