8月7号立秋，这3道菜去湿养胃，全家安稳度过秋老虎厂

今年8月7号就是立秋，日子有些特殊，正好处在三伏天里，这“秋老虎”的威力不容小觑。您是不是常觉得身子沉重，像是穿了件湿衣服，早上起来舌苔厚白，嘴里还发苦？这都是身体里积攒的暑湿在作祟。这时候要是盲目大鱼大肉去“贴秋膘”，原本就虚弱的脾胃哪能受得了？咱们得换个法子，老祖宗留下的“咬秋”习俗，便是应对这暑热湿气的锦囊妙计，既能解馋，又能把身体里的湿气给逼出来。

想要全家受益，这头一道菜便是陈皮老姜焖鸭。鸭子性凉，能滋五脏之阴，搭配上温热的老姜和理气的陈皮，简直是绝配。做这道菜有个窍门，鸭块焯水后得用温水洗净，冷水一激，肉质立马收紧，怎么炖都不软烂。锅里少放点油，把鸭块煸炒出油，香味才浓，随后放入姜片、陈皮，淋点料酒去腥，加开水没过鸭肉，小火慢炖四十分钟，收汁后那味道，闻着就让人食指大动。这姜的辛热正好中和鸭子的凉性，湿气也就顺着毛孔散发出来了。

有些人早上起来

脸肿腿胀，那是水湿代谢不利，薏米冬瓜大骨汤便是“对症良药”。薏米得提前泡两个钟头，吸足了水才容易煮烂，大骨头焯水去腥，和薏米、姜片一起炖煮。大火烧开后转小火，炖上一个钟头，汤色奶白诱人。这时候再切冬瓜块下锅，煮个十几分钟就行，煮久了化成一锅水，口感全无。关火前撒点枸杞，清淡爽口，这汤就像给身体开了扇窗，湿热顺着小便就排走了，整个人都觉得轻快。

夏天贪凉，冷饮空调没少折腾，脾胃早就“抗议”了，荷香小米蒸排骨最养人。小米养胃安神，排骨补充能量，用荷叶包裹着蒸，那股清香让人心旷神怡。小米得泡软，排骨腌制入味，裹上小米放在泡软的荷叶上，水开上锅蒸足一个钟头。荷叶的清香渗进排骨里，既解了肉的腻，又护了胃的气。一口下去，米香肉香荷叶香在舌尖打转，脾胃虚弱的人吃了，胃口自然就开了。

这三道菜，看似寻常，实则暗藏养生大道。立秋时节，咱们顺应天时，吃得对路，身体自然杠杠的。病从口入，健康也得从口入，一家人围坐一桌，吃好喝好，无病无灾，这才是最大的福气。