生活里的永平味道｜香飘三月街 好物耀大理——永平黄焖鸡携50余种特色农品亮相2026年三月街

苍山叠翠，街聚千年；烟火升腾，味传博南。2026年大理白族自治州“三月街”民族节于5月1日至7日盛大启幕，永平县精心组织6家优质本土企业集中参展。永平黄焖鸡、核桃系列、生态茶、黄精制品、特色腌菜等50个特色单品悉数亮相，以非遗美食为核心、优质农产为载体，全面展现“千古博南·味道永平”的独特魅力，为千年三月街再添浓郁永平风味。

本届三月街期间，永平县参展产品覆盖美食、养生、茶饮、休闲食品等多个品类。展销既突出“滇中第一名菜”——永平黄焖鸡的核心地位，也全面呈现永平生态农业与特色加工业的发展成果，让各地游客一站式品尝地道风味、选购优质农特产品。

作为本次展销的“流量担当”，永平黄焖鸡源于千年博南古道，是驿使与马帮在赶路途中创制的快捷佳肴，素有“滇中第一名菜”“滇西一只鸡”“鸡中第一味”的美誉。该菜品以生态土鸡为原料，猛火爆炒、文火干焖，不加水、锁鲜香，兼具色鲜味佳、油而不腻、烹制快捷等特点。2022年，永平黄焖鸡入选云南省非物质文化遗产代表性项目名录；2023年，跻身全国“土特产”名录，永平县也获评“中华黄焖鸡美食之乡”称号。

除黄焖鸡外，永平县还展示了高原特色农业的丰硕成果：云南农垦核桃产业发展有限公司带来核桃果、核桃仁等系列产品，彰显“中国核桃之乡”的实力；永平县博南镇七屯茶厂现场冲泡生态茶，茶香清醇，为游客解腻润喉；永平县鸿瑞农业科技有限公司推出黄精茶、黄精果脯等养生新品，契合当下健康消费潮流。

千年三月街，一品永平味。此次永平县组团参加2026年大理三月街民族节，既是对国家级非遗节庆文化的传承与参与，也是推动永平特色美食与生态农产走出县域、走向更广阔市场的重要契机。通过集中展销、现场体验与品牌展示，进一步擦亮“永平黄焖鸡”金字招牌，提升永平农特产品知名度与美誉度，助力“美食+文旅+农业”深度融合，为乡村产业振兴注入强劲动力。

这个三月街，不妨循着香气，到永平县展销区来一碗热气腾腾的黄焖鸡，再带上几份核桃、黄精茶与亲友分享，把最地道的永平味道带回家。

图文作者：谢坚、何丽

本期编辑：黄晓芸

责任编辑：李毅杰

图文审核：谢坚