蒙顶山历史名茶恢复制作研究第三阶段成果展示活动在蒙顶山举行

10月16日下午，由雅安市名山区茶业协会、雅安市名山区非遗保护中心、雅安市名山区蒙顶黄芽非遗技艺研究院主办的“2026首届蒙顶山历史经典名茶高质量发展座谈会暨蒙顶山历史名茶恢复制作研究第三阶段成果品鉴会”在蒙顶山黄芽坊举行。名山区政协倪林主席、雅安市农业农村局、四川省茶叶行业协会秘书长何春雷教授及名山区茶叶产业发展中心、区非遗保护中心、区经信局、区茶业协会、蒙顶黄芽非遗技艺研究院等单位机构领导与茶叶专家、非遗传承人30余人参加会议。会议由蒙顶黄芽非遗技艺研究院秘书长张忆萍主持。

首先，进行历史名茶恢复制作第三阶段成果品鉴。由茶叶专家钟国林主持品鉴蒙顶山历史名茶恢复制作研究第三阶段成果品，并介绍蒙顶山历史名茶恢复制作研究的目标、原则、方法、品类：雅安市名山区蒙顶黄芽非遗技艺研究院以蒙山茶传统制作技艺省级非遗代表性传承人张强、古学祥、茶叶茶文化专家钟国林等于2026年初就筹备发起，并依托四川省味独珍茶业有限公司，于2026年5月正式注册成立，目的任务是专门研究、挖掘、整理和传承蒙顶山历史名茶和贡茶。研究院落实制作场地和办公室，制定了管理制度，配备制茶专家大师、聘有顾问、拟定了2026年工作计划和五年规划。今年初，在筹备期间，蒙顶黄芽非遗技艺研究院就开展了蒙顶山历史名称和贡茶相关史料资料收集整理，列出了名茶贡茶名称、朝代、史料记载出处、产品工艺描述、工艺流程制定、产品归类等方式，制定出历史名茶和贡茶恢复方案，贡茶恢复原则。利用夏秋两季，复制验证工艺流程，初步制作出仙茶、陪茶、菱角湾茶、颗子茶、万春银叶、研膏茶、观音茶、春茗茶、名山茶、小方等，加上第三阶段恢复制作的：仙茶，蒙顶石花小方，蒙顶石花散芽，五花茶（瓣形），五花茶（花香型），共计22个。当天第三阶段所品茶叶种类有：仙茶，五花茶（瓣形），五花茶（芽型），五花茶（花香型），蒙顶石花散芽，蒙顶石花小方。在听取介绍与品鉴后，各领导与专家进行了对工艺还原度与茶的品质风格进行了高度评价，并提出了调整与改进意见。

随后，举行蒙顶山历史经典名茶高质量发展座谈会。倪林主席在讲话中强调，国家六部委关于中国历史经典产业高质量发展的意见给当代茶业指出了发展方向、提供发展条件，给蒙顶山茶发展再次跃升以千载难逢机遇；要以非遗技艺为载体，推动蒙顶山茶从“文化符号”向“消费产品”转化，实现让历史经典再次经典的目标。何春雷教授围绕政策与时代机遇解读了关于历史经典产业高质量发展的意见。陈开义总农艺师就《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》进行学习解读，提出了雅安茶产业发展、“双非遗”及“蒙顶黄芽”弘扬的措施。熊万和副主任、专家邓健、梁健等发言提出蒙顶山茶产业发展想法和历史名茶工艺产品改进、产品与品牌保护意见。

历史名茶归蒙顶，归来的不仅是多款失传千年的名茶样品，更是对蒙顶千年贡茶历史的敬畏守护，是对非遗制茶技艺的接续传承，是蒙顶山历史名茶文化载新的篇章。历史经典名茶高质量发展，是新时代中国传统经典产业文化的重振再出发，为蒙顶山茶发展指明了方向、增添了信心、将提供有力保障。

2026.10.18.

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（来源：雅安市名山区茶业协会）