孝义：千年孝义韵 一城烟火新

　　5月30日，从吕梁市区出发，一个多小时便到了孝义。车子驶下高速进入城区，入眼便是“义”字巨型雕塑，这是孝义给所有远道而来的客人递出的第一张名片。
　　公元627年，唐太宗李世民因郑兴“割股奉母”的感人孝行，赐名“孝义”。如今，“孝”与“义”已经逐渐融入城市的烟火气里，孝义之行也将见证老城文化与人间烟火的交融焕新。
　　进入孝义城区不久，孝义老城就进入视线当中。孝义老城始建于北魏太和十七年（493年），距今已有1530多年的历史，格局完整、规划严谨，呈凤凰意象，俗称“凤凰城”。
　　行走在老城中，南稍门、山君水院、中城大街各具特色，整体仍保持“一主二副”“内城外郭”“三厢三坊”“六门八楼”“九街十巷”的基本格局，国风歌舞、花船游湖等精彩活动在各区域轮番上演，呈现出“亦新亦旧”“亦古亦今”历史与现代融合的烟火气息。
　　在老城的中城大街，当地人告诉记者，来到孝义，不可不登中阳楼。
　　坐落于老城区中心的中阳楼，是全国重点文物保护单位，是孝义的地标，也是孝义人情感的中心。中阳楼见证着孝义的风风雨雨，它始建于汉魏时期，因为建造在县中心的永安市场地带，所以取名中阳楼。楼体平面呈正方形，高23.14米，以四条通大圆柱撑架，条石打墩，分层以附注，横梁在斗，挑木有力，相依相适，相辅相成。斗拱脊瓦角梁琉璃，在阳光照射下光芒四射。
　　如今，中阳楼已经融在老城日常的烟火中。老人在此晨练、下棋，孩童绕楼奔跑，行人驻足仰望，成为活在市民生活里的文化符号。
　　作为国家园林城市，孝义城区游园绿地环绕，孝河纵贯全城。全市森林覆盖率达33.6%，城市绿化率达42.96%。
　　沿着孝义老城旁的胜溪湖往南走，顺着曹溪河河谷间的柏油路绕着山转，刚拐过一个弯，一片花海就撞进了视野。夏日的曹溪河旅游度假区繁花盛放，车停在骑行驿站，下车的瞬间，月季花的甜香就扑面而来。“带妈妈来赏月季，这里环境优美，活动有意义，既能陪妈妈散心，又能感受漫山花香，特别惬意。”游客宋晓燕的心声道出了众多游客的感受。
　　两个月季主题园，以月季为主、多种花草搭配的花卉景观绵延曹溪河景区10公里主干道沿线。在这里，游客结伴穿行于月季花海，或骑行赏景，或健步踏青，伴着清幽茶香舒展身心，在观花海、游花谷中解锁康养新方式。
　　如果曹溪河是花的海洋，那么临水就是面的舞台。
　　从曹溪河出来，往西北走20分钟，就到了高阳镇临水村。车停在村口，路边的“柏抱槐”枝繁叶茂，明清古院改成的民宿开门迎客，街边的面食档口阵阵飘香……
　　临水村又称“凤凰村”，保留了“四社五场”的传统村落格局，整体布局宛如一只展翅的凤凰。村民告诉记者，村里有各类古树二十余株，古民居几十处，有的民宿已经改造成特色民宿，还可以承接民俗婚庆服务。
　　沿着古街往里面走，一条街都是各色小吃摊：孝义的羊杂割飘着辣椒香，刚烤好的火烧酥得掉渣，碗托浇着陈醋蒜水，勾得人忍不住停下来买一碗。中午来到临水村面食小镇，出锅的猫耳朵浇上卤汁、撒上香菜，面香四溢。“老板，来三碗炒猫耳朵！”一家三口在点餐，身后游客排起长队，人气十足。
　　在面食小镇，十五家传承三代以上的面食老字号齐聚在此。刀削面、银片、飞三棱面、猫耳朵、剔尖应有尽有。在这里，用餐不再是简单的味觉享受，而是观、听、品、悟全方位的文化体验。
　　“面食争霸”的同时，国家级非遗代表性项目皮影、木偶搭配皮腔、碗碗腔轮番上演，传统声腔与灵动表演相映成趣。孝义将非遗演绎融入乡村文旅，以山水古村为舞台，让千年记忆走出展馆，贴近游客，丰富了乡村旅游内涵，让非遗在烟火气中火起来。
　　午后，酷热逐渐散去，盛夏的绿茵场依旧洋溢着如火的热情。
　　从孝义市职业教育中心南门进入体育场，山西“村超”赛场热度高涨、人气爆棚。随着一声清脆的哨响，场内的热情瞬间点燃。孝义中阳楼队、孝义老城队等具有鲜明地域特色的队名将孝义文化特色展示给现场观众。中场休息，场内的威风锣鼓就敲起来，氛围感十足。夜幕降临，随着最后一脚射门，整个赛场才逐渐归于平静。
　　自5月2日鸣哨开赛至8月9日的每周六、日，“村超”将分别进行2场比赛，共计开展57场比赛。一场场兼具体育竞技和文化展演的足球狂欢精彩上演，八方游客齐聚孝义，共赴这场彰显体育精神、文旅融合与乡村活力的绿茵之约。

姚飞

美食

　　孝义火烧：分甜咸两派，甜口包红糖，咸口裹葱花椒盐，外皮酥脆焦香，内里松软，常配豆腐脑或羊杂汤，刚出炉的火烧趁热撕开，蘸醋或辣椒油更美味。
　　碗托：用荞麦面蒸制而成，冷食为主，切条后淋上麻酱、辣椒油、蒜醋，酸辣开胃，是夏季街头常见的小吃。
　　莜面栲栳栳：莜面搓成蜂窝状卷筒，蒸熟后蘸羊肉臊子或酸辣酱，口感筋道，饱腹感强。
　　黄米油糕：黄米面包红糖或枣泥，油炸至金黄，外脆里糯，寓意“高升”，是婚宴、年节必备的美食。

交通

　　孝义距离省会太原120公里，交通便利。
　　外部交通：如果选择高铁，可以先到太原或介休，再转乘汽车前往孝义。自驾青银高速可直达孝义，市区停车场较多，停车比较方便。
　　内部交通：孝义市区不大，打车比较方便，也可以选择乘坐公交车或骑共享单车出行。

姚飞整理

古村留手艺 百味出豆腐

　　孝义豆腐宴是孝义市南曹村依托千年豆腐制作技艺打造而成的特色美食，将传统工艺与现代智慧结合，形成集饮食、文化、旅游于一体的综合性品牌。
　　南曹村豆腐历史悠久，自唐宋（618年—1127年）时代起南曹村就以豆腐闻名三晋，明清（1368年—1911年）时代达到鼎盛延传至今，已有一千多年的历史。南曹村的豆腐是以大豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、卤点、加细、凝固、成型等工序加工而成，是最大众化的烹饪原料之一，作为大众餐桌上的美味佳肴，被人们誉为“植物肉”。经过历代人的精心实践与改进，独特的豆腐制作工艺作为一门绝技传承了下来，2010年9月25日被列入吕梁市市级“非物质文化遗产”项目名录。
　　孝义市南曹村的豆腐洁白如雪，柔嫩细腻，味香醇美，营养丰富，风味独特。豆腐宴推出108种花样，涵盖蒸、煮、煎、炸等多种烹饪方式，如鲜嫩豆腐羹、酥香豆腐丸子等，兼具口感与文化内涵，堪称“色香味俱全”的美食典范。南曹村豆腐依托独特的地理位置和独特的水质条件，加之秘制工艺配方，成为了孝义美食的一张名片，南曹村也成了有名的“豆腐村”。

汾州香核桃 果仁入日常

　　孝义是汾州核桃主产区，种植历史悠久，核桃个大皮薄，坚果整齐端正，孝义市境内11个山区乡镇所属的自然村都有种植。
　　孝义是核桃最早的驯化与栽培地之一，种植核桃的历史可追溯至2500年前。下堡镇赵西沟村的“汾州核桃王”老核桃树有600多年树龄，五六个成年人手挽手才能环抱，冠幅投影面积达一亩地，至今仍枝繁叶茂，年年挂果。每年白露节气采果时，全村人都会聚拢而来，先供树神再采摘，仪式感里藏着对古树的敬畏与感恩。
　　孝义核桃每百克含蛋白质15克—20克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及多种维生素。核桃早已成为孝义人生活的必需品，融入一日三餐之中。
　　当地俗语“每天吃上核桃枣，赛如人参身体好”，道尽了核桃在食养文化中的地位。青皮核桃刚成熟时，人们会提前采摘赠送亲友，尝鲜之余也传递情谊；成熟的核桃则能变幻出多种美味，凉拌核桃仁、蜜汁核桃仁、糖馏核桃仁、西芹核桃仁、核桃仁糯米粥等家常菜，让核桃的醇香渗透在烟火日常中。

千秋孝义，孝义千秋

　　为人行孝，处事仗义。让孝义人知道，孝和义这两个神圣的大字，是一生信守的规矩。如何信守呢？
　　为人行孝，处事大义。为人、处事概括了人生活动内容的全部。在家里行孝、在社会仗义，一家庭、一社会，也概括了人生活动空间的全部。
　　百善孝首行善誉，万事义先成事基。人人崇尚孝和义，共谱人间和谐曲。孝，是百善之首，只要行孝，便会受到世人的赞誉；义，是万事之先，只有仗义，才是办事成功的基础。只要“人人崇尚孝和义”，人间便会谱写出和谐的乐章。这个因果揭示的人生哲理，是人世间应该遵循的普遍规律，也是每一个人应该信守的共同规矩。
　　在孝义市新城西牌楼上，赫然镌刻着“孝衍春秋”“义贯乾坤”八个金色大字。衍，有延续、扩展的意思；贯，有贯穿、充满的意思。春秋，是经年岁月，说的是时间；乾坤，是天地阴阳，说的是空间。时间无尽永前，空间无界永在。时空概括了人生世事延续轨迹的全部。行孝，延续扩展于千秋岁月；仗义，贯穿充满于天地之间。可见“孝衍春秋，义贯乾坤”这八个大字涵盖之广阔、意义之深远、价值之重大，是人世间千秋万代永存的浩然正气，与天地同在，与日月同光，真可谓“千秋孝义，孝义千秋”。
　　唐·贞观元年（627年），因邑人郑兴“孝行闻于朝”，唐太宗李世民敕赐改永安县为孝义县，从此，唐孝子郑兴名扬天下。郑兴故里——唐太宗御赐更名的孝义县，至今已有1400年的历史。千百年来，孝义文化，已经积淀成宝贵财富，需要我们珍惜呵护；孝义文化，已经约定俗成为规矩，规范着我们的言行举止；孝义文化，已凝铸成精神力量，激励我们奔向美好的未来。

作者系山西省作家协会会员 梁镇川
　　本版图片由蒋建林摄