“处暑先忌姜，身子稳当当”，三天后处暑，适合吃什么？

1. 茭白炒肉

· 食材：肥肉、瘦肉、姜蒜葱头、小米辣、茭白、蚝油、盐、葱花。

· 制作步骤：

1. 肥肉下锅煸出油。

2. 下瘦肉炒熟，加入姜蒜葱头和小米辣炒香。

3. 下入切好的茭白，炒至微软。

4. 沿锅边淋两铲子清水，加盐调味，大火快速翻炒把盐融化。

5. 加一点蚝油翻炒均匀，最后撒一把葱花即可。

2. 清炒西葫芦

· 食材：西葫芦（切片后放盐杀出水分）、小米辣、蒜末、葱段、干辣椒、生抽1勺、蚝油1勺。

· 制作步骤：

1. 油热放入小米辣、蒜末、葱段和干辣椒爆香。

2. 放入提前用盐杀出水分的西葫芦。

3. 加1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

3. 玉米烧排骨

· 食材：排骨、玉米、面粉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜蒜、葱花。

· 制作步骤：

1. 排骨加面粉抓洗，冲洗干净。

2. 锅中放油和冰糖，小火炒出焦糖色。

3. 排骨入锅翻炒，加料酒、老抽和生抽炒匀。

4. 加姜蒜炒香，加热水，玉米入锅，焖30分钟。

5. 出锅前加葱花即可。

三道菜各有风味：茭白炒肉咸香、清炒西葫芦爽脆、玉米烧排骨鲜甜。