#夏日生活打卡季#​

明天中伏，阳气最旺！猪牛肉靠边站，优先吃这3样，清润消暑

1.子姜焖鸭

食材

子姜、小米辣、大蒜、葱、香菜、鸭肉

制作步骤

1.子姜切片，蒜、葱、香菜、小米辣切好备用，鸭肉焯水备用。

2.热锅热油，下入小米辣、蒜粒和一部分子姜片爆香，放入鸭肉煸炒至微焦黄。

3.加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，倒入开水没过鸭肉，放入剩余子姜翻拌均匀，盖上盖子焖煮20分钟。

4.开盖加入糖、鸡精、盐调味，大火收汁即可。

2.鲫鱼豆腐汤

食材

鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、姜片、葱花、枸杞、盐、胡椒粉

制作步骤

1.热锅热油打入两个鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用。

2.鲫鱼擦干表面水分，下锅煎至两面金黄，加入开水没过鲫鱼。

3.放入姜片和煎好的荷包蛋，盖锅盖大火煮5分钟，下入豆腐继续炖煮。

4.加少许盐和胡椒粉煮1分钟，最后撒入葱花、枸杞完成。

3.鸽子绿豆汤

食材

鸽子2只、绿豆25g、百合10g、莲子15g、无花果6颗、陈皮1块、姜片、盐

制作步骤

1.鸽子洗净，可按喜好焯水后放入炖盅；陈皮刮掉内瓤，所有食材清洗干净一同放入炖盅，加入适量清水。

2.隔水炖煮2小时，出锅前加盐调味即可。