“立秋多排毒，一年都不堵！”中医建议：多吃这8样菜，清肠排毒

老辈常说“立秋无病三分虚”，暑热还没完全退散，夏天攒的湿毒、宿便、代谢废物全堵在身体里：早上起床脸肿油光，上厕所黏马桶冲不干净，连上班都昏昏沉沉没力气。中医讲“秋属金对应肺与大肠，排毒先通六腑”，这时候别着急贴秋膘，先把肠道、肝脏的淤堵清干净，整个秋冬都不会被小毛病找上门。今天就把老中医推荐的8道家常排毒菜详细做法整理出来，厨房小白也能零失败，吃一周就感觉宿便通了、口气消了，腰上的赘肉悄悄往下掉，整天精力充沛得像充了满格电。

一、香煎入味鲈鱼

食材：鲈鱼、葱段、姜片、蒜片、小米辣、洋葱丝、生抽、米酒、淀粉、白糖、盐、黑胡椒粉、食用油

步骤：

1.鲈鱼去骨切块，用葱姜、洋葱、小米辣泡制葱姜水浸泡

2.加生抽、米酒、淀粉、白糖、盐、黑胡椒腌制20分钟

3.配菜煎香捞出，鱼皮朝下煎至金黄

4.底油爆香蒜辣，回锅调味炒匀

二、避风塘炒虾

食材：鲜虾、大量蒜末、面包糠、干辣椒、椒盐

1. 大虾吸干水分，薄裹一层淀粉；下锅炸至外壳酥脆捞出。

2. 油温降低，放入蒜末慢炸至金黄酥脆捞出。

3. 锅留少许油，小火炒香面包糠、干辣椒。

4. 倒入炸好的虾、金蒜，撒适量椒盐，快速翻匀立刻出锅。

三、凉拌洋葱丝

食材：洋葱1个、胡萝卜 50克、花生80克、香菜2根、白芝麻10克、盐5克、辣椒面10克、轻盐酱油1汤匙

1️⃣香菜清洗干净放案板上切成小段，胡萝卜清洗干净切成细丝，洋葱清洗干净放案板上切成细丝；

2️⃣洋葱放入大碗里，加三克盐腌上十分钟左右，并将腌好的洋葱水倒掉；

3️⃣锅中放入一碗清水大火煮开，放入胡萝卜丝焯水半分钟后捞出沥干水分；

4️⃣锅中放入食用油，冷油放入花生，小火翻炒至花生变熟，炒花生的时候一定要冷油下锅小火慢炒，这样炒花生不易炒过头。炒好的花生放厨房用纸上吸除多余的油脂；

5️⃣碗中放入十克白芝麻和十克辣椒面，将炒花生的热油淋入碗中，碗中放入一汤匙轻盐酱油，将料汁搅拌均匀；

6️⃣将焯过水的胡萝卜丝、花生和香菜放入洋葱大碗中，调好的料汁放入大碗中并搅拌均匀。

四、白灼菜心

食材:

菜心、蒜末。

做法:

1、菜心放盆中，加一小勺盐浸泡10分钟，再清洗干净。

2、调料汁:两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许鸡精、半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

3、锅中水开加一小勺盐、适量食用油，先烫菜根约30秒，再全部放锅中烫1分钟，捞出控水，放入盘中。

4、油热炒香蒜末，倒入料汁，煮至汤浓稠，起锅把料汁淋上菜心上即可。

五、青椒炒鸡胸肉

食材：整块鸡胸肉、线椒、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉

做法：

1.鸡胸肉切片放入调味料腌制十分钟（腌制是肉质细嫩不发柴的关键）。

2.锅里少油，把鸡肉煎至微微焦黄。

3.下入蒜末、青椒大火快炒。

六、回锅肉

食材：五花肉、青蒜苗、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、食用油

做法1. 五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮熟，放凉后切成均匀薄片。

2. 干锅下入五花肉片，中小火煸炒，炒出多余油脂，肉片微微卷曲。

3. 锅中留少许底油，放入豆瓣酱、甜面酱炒出红油。

4. 下入肉片翻炒入味，最后放入青蒜苗，大火翻炒至断生即可。肥瘦均匀不油腻，酱香浓郁。

七、清炒菠菜

食材

新鲜菠菜、大蒜、食盐、食用油

做法

1、菠菜摘洗干净，去除黄叶老根，整棵洗净沥干。

2、大蒜切蒜末备用。

3、锅中烧水，加少许盐油，水开下入菠菜焯水几十秒，去除草酸。

4、捞出沥干，热锅倒油，蒜末爆香。

5、下入菠菜大火快速翻炒，加少许盐调味，翻匀即可出锅。

八、莲藕毛豆炒牛肉

【食材准备】

牛肉、毛豆、莲藕

【具体做法】

1.牛肉切小块，加一勺生抽、一勺淀粉、少许盐、油，抓匀腌制10分钟；

2.锅中油热，牛肉炒熟盛出备用；

3.毛豆焯水捞出油热翻炒一下，倒入莲藕炒至断生；

4.最后倒入牛肉，加一勺生抽，撒上葱花翻炒均匀即可。

这8道菜全是几块钱就能买到的家常食材，不用复杂工序，每天换着做两样，吃个十天半个月你就会发现：肚子不胀了，脸上的黄气退了，连上班盯一天电脑都不会昏昏沉沉犯恶心。立秋排毒是一年里最好的清理身体窗口，别等淤堵成毛病再调理，现在吃对了，整个秋天都浑身轻松，进补都能吸收得比别人好一倍！