北大研究：每日喝茶4克以上，会增加整体癌症风险？茶还能喝吗

很多人都喜欢喝茶，柴米油盐酱醋茶，你看，古人就把茶放在和茶米油盐酱醋一样重要的位置，中国是茶的原产地，无论是帝王将相，文人墨客，诸子百家还是普通的老百姓，大家都爱喝茶，泱泱大国五千年的文明里，茶文化始终是重要的一种文化。

众所周知，茶叶里含有咖啡因，喝茶能够提神，但是自古以来，人们就发现了茶叶的诸多好处。

很多中医典籍里都有关于茶的描述，《神农百草经》这样描述茶，“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”，《本草纲目》这样“茶苦而寒，最能降火……火降则上清矣”。

中医认为，茶性“微寒”，味苦甘，归心、肝、脾、肺、肾五经，具有升清降浊、醒神解腻、清热解毒之功。

不过，古人虽然知道喝茶能够养生，却不知道茶叶里究竟含有哪些成分，随着现代医学的不断发展，人们对茶叶的研究越来越通透，现在我们知道茶叶里不仅含有咖啡因，还含有主要包括茶多酚、氨基酸、维生素及矿物质等，其中，最最重要的物质就是咖啡因和茶多酚。

咖啡因最重要的作用就是兴奋神经，所以如果喝茶很浓或是大量喝茶，很容易引起失眠，严重的可能引起心悸；至于茶多酚，主要包括儿茶素类、黄酮类等化合物，茶多酚是一种抗氧化物质，能有效清除血管里的氧自由基，长期喝茶，能预防动脉粥样硬化的发生。

不过，有关茶的争论也一直都存在，有些人认为茶是宝，喝茶能养生，可以让身体更健康，可也有人说，茶喝多了有可能损伤身体健康。

北大的一项研究，则颠覆了很多人的传统认识，《欧洲流行病学杂志》曾发表过北大医学部的一项分析喝茶习惯与几种癌症风险之间相关性的研究，所涉及人群为51万中国人。在2004至2008年间，研究者在中国的5个城市和5个农村中招募51万名志愿者，并对他们进行了平均10.1年的随访，结果显示，如果没有剔除吸烟喝酒的习惯，每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不到一次的人，整体癌症风险增加26%，肺癌风险增加62%，胃癌风险增加29%。剔除了吸烟喝酒后的影响之后，喝茶与癌症的关系将减弱了不少。每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不足一次的人，整体患癌风险只高出13%，肺癌风险增加31%，胃癌风险增加18%。

单独来看这项研究，是不是代表不能再喝茶了？当然不是。

其实，这项研究最重要的是这段话：“剔除了吸烟喝酒后的影响之后，喝茶与癌症的关系将减弱了不少。每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不足一次的人，整体患癌风险只高出13%，肺癌风险增加31%，胃癌风险增加18%。”

如何来理解呢？现实中，很多喝茶的人也吸烟酗酒，或者有其他不健康的生活习惯，抛开喝茶，这些生活习惯对健康是非常不利的，它们甚至会增加多种癌症的发生风险。

那么，喝茶即便能带来好处，也无法抵消这些不健康的生活习惯对身体的影响，所以，大家千万不要有这样错误的观念，觉得只要多多喝茶，其他的坏习惯即便有，对身体也没什么影响。

还有，很多人喝茶喝出问题，真正的问题并不在于茶，而在于长期错误的喝茶方式。

很多人喜欢喝很烫的茶，觉得越烫越好喝，越烫越过瘾，殊不知，太烫的茶，很容易烫伤你的食管，65℃以上的热饮被世界卫生组织归为2A类致癌物，是导致食管癌的罪魁祸首。

但是这和茶本身有关吗？其实，你喝很烫的水，吃很烫的食物，同样有可能会烫伤食管。

最后，很多人喜欢喝浓茶，甚至有直接咀嚼茶叶的习惯，很浓的茶，这会导致你摄入太多的咖啡因，容易损伤健康，很浓的茶，还容易刺激胃酸的分泌，时间长了，有可能损伤胃的健康，至于咀嚼茶叶，则容易导致缺铁性贫血，这是因为茶叶中含有鞣酸，进入人体后会与食物中的铁元素结合，形成不溶性沉淀物，从而阻碍肠道对铁的吸收。