大家好，这里是史记文谭，闲中着色，笑里有情，不废观星问月，亦赏市井浮生。

前言

7月13日，央视《新闻联播》的画面里，他穿着那件标志性的酒红色Polo衫，坐在总理座谈会的发言席上，与中石化董事长、中科曙光总裁等同排就座。

仅仅16天后，7月29日，央视《经济半小时》再次把镜头对准胖东来，在此前7月9日，商务部等9部门联合发布会上，胖东来的名字已经被两次提及，“胖东来经验”被写进了国家政策文件。

从总理座谈会到九部门文件，一个地方超市，为何会被国家反复“看见”？它究竟释放了哪三大信号？陶华碧又究竟说了什么？

编辑：YC

套路赚钱的时代彻底落幕，诚信透明成了行业底线

以前逛超市买菜，谁没踩过包装的坑？生鲜连托盘带保鲜膜一起称重，冰鲜水产裹着厚厚的冰衣，看着分量足，回家化开一半都是水。

线上购物就更不用提，满减规则绕得像天书，售后退换互相推诿，这些行业默认的“潜规则”，早就成了不少商家的常规操作。

胖东来偏不搞这套，所有生鲜商品一律去皮去托盘，沥干积水再按净重算，连捆菜的胶带都要撕掉称重。

货架上的价签更实在，进货价、毛利率、农残检测结果写得清清楚楚，赚多少钱明明白白摆给顾客看。

一件夹克卖121块，进价是96块9；羽绒服卖499，进价498块7，毛利控制在20%到25%之间，多一分都不赚。

食品安全上更是抠到了极致。光农残检测就有308项，比欧盟标准还多50项，不合格的商品直接下架。连芹菜农残数值远低于国标、只碰了内控红线，整车货都直接退回。

售后就更不用多说，口感不好全额退款，哪怕你吃了一半觉得不满意，照常退钱，买回家的东西用了几个月，只要不影响二次销售，无理由退换照办，商品有瑕疵，直接十倍赔付，连顾客来回的路费都能补。

榴莲没开盒可以退，电影不好看能退一半钱，这些事听着像“赔本买卖”，却恰恰戳中了消费者最在意的“放心”二字。

更值得注意的是，胖东来的这套玩法已经被写进了国家政策，7月9日，商务部联合9个部门发布了《关于加快零售业创新发展的意见》。

发布会上，商务部流通发展司司长李佳路两次提到“胖东来”，整场发布会，“胖东来”三个字被提了12次。

文件里的很多具体做法，去皮称重、无理由退货、母婴室、整治售后乱收费，全是胖东来早就在做的事。

过去靠套路维持利润的空间越来越小，透明经营、薄利惠民正在变成实体零售长期发展的基础，当整个行业都在琢磨怎么从顾客手里多抠一块钱的时候，胖东来用透明和真诚把人留住了。

官方把这套做法写进政策，意思也很明确：往后再玩信息差、玩套路行不通了，老老实实做品质、讲诚信，才是做生意的根本。

陶华碧说的“产品就是自己的作品，做食品要讲诚信，要对得起良心”，在胖东来身上找到了最扎实的注脚。

善待基层员工，才是企业真正的价值所在

零售行业干了这么多年，有个心照不宣的逻辑：人力成本是最大的支出，压得越低，利润就越高。

基层员工底薪微薄，加班是常态，逢年过节连轴转，行业平均离职率超过四成。很多企业一边赚得盆满钵满，一边压榨基层劳动者，胖东来偏要反着来。

2026年头三个月，胖东来员工平均到手工资就接近9600元，比全国零售行业平均水平高出七成还多。一线员工月薪七八千是常态，干得好的能拿上万。店长能拿到七万八千元。

员工一年有40天带薪年假，超过97%的人对休假满意。于东来还在研究一件更“夸张”的事，员工至亲离世，带薪休假一年。

胖东来甚至设了个“委屈奖”，专门发给受了顾客气的一线员工。员工由于坚持原则被顾客辱骂或推搡，公司会给予赔偿，最高一次支付过十万元。

有一次保安被顾客推倒，当场就赔了一万元。公司公开表示：不教员工跪着服务，你尊重员工，员工才愿意真心对待顾客。

2026年3月，于东来更是把大约38亿元的资产，按管理层一半、员工一半的比例分了出去。这在商业世界里，几乎算“离经叛道”。

结果呢？据商务部发布会上许昌市副市长介绍，2026年上半年，胖东来销售额约145亿元，同比增长约24%，稳定吸纳就业超过1.9万人。

全国各地跑来“取经”的研学人数，超过100万人次。在它的带动下，许昌的社会消费品零售增速，连续29个月排在河南全省第一。

这些数字背后，是一个被反复验证的商业逻辑：善待员工，员工才能善待顾客；顾客满意了，生意自然就好做了。陶华碧做了一辈子辣椒酱，坚持不融资不上市，从来不对产品偷工减料。

胖东来和陶华碧走的，是同一本账，不玩套路不赚快钱，既顾着消费者又顾着员工。不是喊口号，是算明白了账。

克制扩张深耕本地，比盲目做大更值得尊重

过去很长一段时间，资本市场都追捧零售企业快速拓店的增长逻辑，连锁商超和线上平台不计成本全国铺点，靠低价补贴抢市场，短期亏损靠融资撑着，热度退了之后就砍品控减服务，最后大批门店客流下滑亏损闭店。

胖东来有充足现金流支撑跨省布局，三十多年来却始终只深耕许昌、新乡两座城市。不追门店数量增长，不找投资人，不上市，所有资金都投到现有门店升级、供应链优化和员工福利提升。

2025年3月，于东来公开表示要把销售额“控制在200亿元以内”，给出的理由居然是：“员工太累了。”一个老板嫌自己赚得太多、嫌员工太累，这在商业世界里几乎闻所未闻。

更难得的是，胖东来免费开放全套运营经验，带动本土中小商超完善运营，减少行业恶性内卷。

去年郑州郑东新区有十来家超市照着胖东来的样子学，学着它的服务方式、退货规定，但没一家敢模仿它给员工发工资的办法，因为那套玩法，需要真心觉得人比条条框框更重要。

多部委的文件已经明确传递了克制扩张、深耕本地的行业导向。资本无序拓店被纳入常态化监管。

资本市场对零售企业的估值逻辑也变了：门店扩张速度不再是核心考核指标，区域消费活跃度、消费者口碑、员工稳定度都成了重要参考。

一个门店都没出过河南的“小公司”，凭什么坐进总理座谈会的前排，登上《新闻联播》？因为国家要的，不是一个能开多少家店的商超巨头，而是一个能告诉所有人“这条路走得通”的样本。

于东来穿着酒红色Polo衫坐在一群西装革履的大佬中间，本身就是一种态度，不是给规模盖章，不是给技术盖章，而是给“把人当人、把东西做好”这套逻辑盖章。

陶华碧当年拒绝上市诱惑、坚持“不偷税、不贷款、不欠钱”的朴素坚守，和于东来“不上市、不融资、不盲目扩张”的选择，在本质上是一回事，都是对“快钱”的拒绝，对“踏实”的坚持。

结语

从7月13日的《新闻联播》到7月29日的《经济半小时》，从总理座谈会到九部门政策文件，胖东来在半个月内被国家反复“看见”，而这一切，恰好印证了陶华碧那句被很多人当作口号的话，做食品要讲诚信，要对得起良心。

一个卖辣椒酱的，一个开超市的，两个不同行业的实体企业，守的都是做生意最基本的道理：不玩套路，不赚快钱，对人好，把东西做好。

这套玩法在资本追逐“规模”与“速度”的时代显得笨拙，但当潮水退去，那些靠真诚垒起来的信任，才是唯一经得起时间检验的东西。

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