云南菌子空降马鞍山！但这样吃真的会“躺板板”

八月

云南正值雨季

野生菌破土而出

迎来了一年中最丰美的季节

得益于冷链物流的快速发展

这些昔日只在当地

才能吃到的“山珍”

如今跨越千里

鲜活地出现在马鞍山

各大商超和生鲜电商平台上

鲜香浓郁、口感各异的野生菌

正成为马鞍山市民

餐桌上备受追捧的时令美味

商超“C位”被菌子占领了

“松茸、鸡枞菌、牛肝菌……

这不是云南菌子吗？

怎么在马鞍山也出现了？”

8月13日上午

在印象汇某生鲜超市

市民何女士惊讶地发现

超市生鲜冷柜的“C位”

摆满了来自远方的野生菌

品类琳琅满目

野生青海黄菌

老人头菌

奶浆菌

松茸

鸡枞菌

牛肝菌

每一盒都贴有产地、净含量标签

附带食用温馨提示

记者看到，野生菌价格跨度不小：

• 150g装野生鸡枞菌售价79.9元

• 200g野生奶浆菌89元

• 150g野生松茸65.9元

• 野生青海黄菌49.9元

• 150g野生老人头菌会员价25.9元

部分热门品类已经显示暂时缺货。

线上也“卷”起来了

不止线下商超，线上叮咚买菜、小象超市的菜单里，也上线了大量云南菌子。

空运直达的野生鸡油菌、野生鲜松茸、野生美味牛肝菌、野生黑虎掌菌、野生红菇……

品类丰富多样，让不少市民患上“选择困难症”。

⚠️美味当前，安全为先

舌尖上的美味固然诱人

但安全问题不容忽视！

记住这几点，安心尝鲜

✅ 认准正规渠道

商超售卖的盒装野生菌经过筛选检疫，拥有完整溯源信息，可以放心选购。

但市民一定要分清：超市的商品菌≠野外随便采的蘑菇。

❌ 切勿自行采摘

不要上山采摘野外不明野生菌！很多剧毒野生菌外形朴素，与可食用菌高度相似，肉眼难以分辨。

这些“民间偏方”全是误区！

民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“虫子吃过就无毒”“煮熟就能去毒”等辨别方法都是误区。

！注意！

蘑菇毒素耐高温

普通爆炒、水煮无法破坏毒性

误食后轻则恶心呕吐

重则造成肝肾损伤

甚至危及生命！

️ 安全食用指南

购买渠道：选择正规商超、线上正规平台，认准完整包装与溯源标签；

烹饪时间：食用野生菌请务必高温烹煮15分钟以上；

食用方式：不建议凉拌、刺身食用（松茸除外）

混煮提醒：尽量不要多种菌类混煮。

⚡ 紧急处理

一旦食用后出现头晕、恶心、呕吐等不适，要立刻催吐，留存剩余菌样，第一时间前往医院救治。

此外，野生菌生长在自然环境中，菌体自带的鲜味会吸引昆虫啃食菌体，如虫孔仅表面少量，菌肉未腐烂、无异味，用刀削去虫蛀及周围发黄部分或用盐水浸泡10分钟后仍可安全食用；如菌体大面积软烂、流汁、有霉斑或异味，则不可食用。请市民在享受山珍美味的同时，守住舌尖上的安全底线。

转发提醒身边爱吃菌子的朋友

让美味与安全同行！

记者| 余萍

编辑| 余璇校对| 傅中平

一审| 余璇二审| 张立新 三审| 张国文