水果坏一点到底能不能吃

不少人遇到水果只坏一小块，总舍不得扔，切掉坏的部分接着吃，其实这是藏着健康隐患的习惯。

如果只是运输磕碰、低温冻伤导致的局部果肉变软、表皮发褐，本质只是细胞破损引发的酶促褐变，没有产生有毒物质，彻底削掉变色发软的部位，尽快吃完就安全，只是这类受损水果放久了也容易被杂菌入侵变质，最好24小时内吃完。

但只要是发霉长毛、局部软烂流水，哪怕坏的面积不到十分之一，也必须整颗丢弃。肉眼可见的霉斑只是“冰山一角”，看不见的霉菌菌丝和展青霉素等强毒素，早已顺着果汁渗透到了完整果肉的深处，哪怕切掉坏组织、甚至高温加热，都很难彻底分解这些毒素，误食后很容易引发恶心、腹痛、腹泻，长期摄入还会给肝脏带来额外代谢负担。

尤其是草莓、葡萄这类皮薄多汁的小浆果，一盒里只要有一颗发霉出水，整盒都不建议食用。日常买水果尽量少量多次、现吃现买，别为了省几块钱，最后吃坏肚子得不偿失。

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