又是一年重阳节,舌尖上的九九讲究!

农历九月初九,二九相重,谓之重阳。2026年的这一天,当96岁爷爷独自进藏旅游的消息还在热搜上余温未散,当上海119项非遗重阳活动次第铺开,我们忽然发现:这个传承两千多年的节日,早已不是吃块糕、登个高的简单仪式,而是在告诉我们一个最朴素的生命哲学:在阳数的极致处,懂得收敛;在岁月的沉淀中,学会珍重。

重阳食单

老辈人常说重阳吃三样,添福又添寿。这三样吃食,每一样都不是凭空而来,而是对应着时节、气候与人体的节律,藏着古人药食同源的生存智慧。

1.步步登高里的糕香记忆重阳糕

重阳食糕,是重阳节最具代表性的食俗。糕与高谐音,暗含步步登高、寿高久久的美好寓意。但很少有人知道,重阳糕的前身,是汉代的蓬饵—— 早在《西京杂记》中就有记载,宫廷中九月九日食蓬饵,饮菊花酒,这便是重阳糕最早的雏形。

到了唐宋,食糕之风大盛。宋代《梦粱录》里描绘的重阳糕,以糖面蒸糕,上以猪羊肉鸭子为丝簇订,插小彩旗簇之,精致程度堪比今日的法式甜点。明清以后,重阳糕又被称为花糕,各地演化出不同流派:

北方多为发面蒸糕,松软暄腾,甜香醇厚;

江浙盛行九层松糕,一层粉一层糖,层层叠叠如宝塔;

陕西的花馍糕能堆至九层,顶上捏两只小羊,暗合 "重阳" 二字;

福州的九重棵,米浆分九次舀入蒸熟,层次分明如年轮。

2.三阳开泰的秋冬暖补羊肉面

“九月九,羊肉面",这是北方很多地方的重阳食俗。面条寓意长长久久,羊肉则对应三阳开泰的吉祥话,更重要的是,重阳过后天气转凉,正是羊肉进补的最佳时节。

中医也认为,羊肉性温,能温中暖肾、益气补虚,对于秋冬畏寒、手脚冰凉的人群尤为适宜。而面条易于消化,温热一碗下肚,既能饱腹又能暖身,是老年人秋冬饮食的上佳之选。不过,羊肉温热,阴虚火旺、容易上火的人群不宜多食;高血压、肝病患者也应根据自身情况酌量。

3.凌霜不凋的长寿之饮的菊花酒

菊花酒被称为“重阳寿酒",其历史几乎与重阳节一样悠久。汉代已有重阳酿菊酒的记载,古人认为菊花凌霜不凋,是长寿的象征,饮菊花酒可辟邪延寿。

传统菊花酒是用新鲜菊花加糯米、酒曲酿制,酒色金黄,菊香清雅。到了现代,更多人选择用干菊花泡茶代酒,同样能起到清热明目、疏肝理气的作用。但需要提醒的是,菊花性微寒,脾胃虚寒的老人不宜过量饮用,更不宜饮凉酒、冷茶。

重阳养生

《易经》中,九为阳数,九九两阳相重,是阳气最盛的一天。但物极必反,重阳之后,阳气开始收敛,阴气逐渐增长。因此重阳养生的核心,不在于“补",而在于“收"—— 顺应天时,收敛阳气,为入冬做准备。

1.登高:量力而行,莫强撑

重阳登高是千年古俗,但登高不等于 "爬高山"" 走远路 "。2026 年的重阳节,多地卫健委都发出提醒:有高血压、心脏病、关节疾病的长辈,不建议攀爬陡峭山峰。如果想感受登高的意头,可选择坡度平缓、有扶手的城市公园小山,且必须有人陪同,随身携带急救药品。

其实,登高的本意是避祸与畅怀,而非竞技。对于不适合爬山的老人,散步、打太极拳、练八段锦,甚至只是登上楼顶晒晒太阳、远眺秋景,都是登高的现代诠释。关键是动而有度,微微出汗即可,切不可大汗淋漓,以免阳气外泄。

2.防燥:滋阴润肺,忌辛辣

秋季以燥气当令,重阳前后秋燥尤甚。老年人容易出现口干咽燥、皮肤干痒、便秘等症状。养生要点在于 "润":

饮食上,多吃蜂蜜、梨、百合、银耳、白萝卜等滋阴润燥的食物,适当吃些葡萄、苹果、柚子等酸味果蔬,少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛散之品;

饮水上,每天 1500~2000 毫升温水,少量多次饮用,不要等渴了再喝,也不要一次性暴饮;

生活上,室内可适当加湿,减少洗澡次数,避免使用碱性过强的沐浴产品光明网。

民间有 "秋天泡脚,肺腑润养" 的说法。每晚用 40℃左右的温水泡脚 15~20 分钟,泡到微微发热即可,既能促进血液循环,又能润肺安神,是非常适合老年人的重阳养生法。

3.起居:早卧早起,收阳气

秋季养生要顺应秋收的特点,起居上宜早卧早起。早卧以顺应阳气之收敛,早起以使肺气得以舒展。研究表明,秋季适当早起,可减少血栓形成的机会,对预防心脑血管疾病有一定作用光明网。

午睡也很重要,但时间不宜过长,20~30 分钟最佳。这个时长既能让大脑休息,又能舒缓心血管系统,降低心脏负担。睡太久反而会让人昏沉乏力,影响夜间睡眠。

此外,重阳过后昼夜温差加大,要遵循 "春捂秋冻" 但不盲目冻的原则。早晚及时添衣,尤其注意颈部、腹部和脚部的保暖,避免因受凉诱发感冒、支气管炎和肠胃疾病。

特别提醒

饮食不规律:聚餐时避免暴饮暴食,少吃油腻、高糖、高盐食物;

情绪波动大:亲朋相聚难免激动,要注意控制情绪,避免大喜大悲;

用药不按时:走亲访友别忘带药,按时按量服用,不可擅自停药;

劳累过度:接待客人、操办宴席要量力而行,该休息就休息。

重阳新解

2006年,重阳节入选第一批国家级非物质文化遗产名录;2013年,《老年人权益保障法》正式规定每年农历九月初九为 "老年节"。到了 2026 年,我们对重阳节的理解,正在经历一场深刻的转变。

1.“六十而立":重新定义老年

就在今年重阳前一天,96岁爷爷独自去西藏旅游登上热搜。评论区里没有 "这么大年纪还瞎折腾" 的质疑,满屏都是 "羡慕"" 佩服 ""希望我老了也能这样" 的赞叹。这背后,是整个社会老年观的悄然变化。

过去我们说:“六十花甲,七十古稀",人到六十就该退休养老,含饴弄孙。但今天,越来越多的花甲老人背起行囊游历山河,走进社区参与志愿服务,拾起搁置多年的爱好写字、摄影、学新事物。他们不再被动等待照料,而是主动经营自己的下半场人生。

“六十而立",不是简单推翻年龄划分,而是承认六十岁依然可以拥有独立的追求、鲜活的价值。重阳的敬老,也不再仅仅是 "给老人让座"" 帮老人干活 ",而是看见他们作为完整的人的需求 ——被尊重、被需要、被看见。

2.从 "养老" 到 "享老":节日的时代新生

今年上海推出的119项重阳活动中,既有传统的蒸糕、赏菊,也有非遗手作、健康问诊、文艺演出。老年人不再是活动的 "被慰问对象",而是参与者、创造者。松江叶榭的老人亲手做古法蒸糕,宝山的非遗鮰鱼烹饪大赛上,老年大厨是主角。

这正是重阳节在当代的意义:它不再是一个单向的 "敬老日",而是一个双向的生命对话日。年轻人从长辈身上读懂岁月的重量,老年人从后辈身上感受生命的活力。每一代人都有自己的精彩,每一段生命都值得被珍重。

重阳,是一节属于国人的生命课

重阳二字,重的是九,更是久。

我们吃重阳糕,不只是为了那一口甜香,更是为了 "步步登高" 的那份期许; 我们饮菊花酒,不只是为了那一缕清香,更是为了 "凌霜不凋" 的那份风骨; 我们登高望远,不只是为了那一片秋景,更是为了 "心怀开阔" 的那份坦荡。

2026年的重阳节,当我们谈论 "吃什么"" 注意什么 " 的时候,其实是在谈论一种生活态度—— 在阳数最盛的日子里,懂得收敛锋芒;在岁月渐深的年纪里,依然热爱生活。

岁岁重阳,今又重阳。愿每一位老人都能健康长寿,愿每一个人都能读懂重阳里的生命智慧:不慌不忙,不卑不亢,把每一段日子都过得有滋有味。

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更新时间:2026-10-19

标签:美食   重阳节   舌尖   讲究   重阳   菊花   阳气   羊肉   老年人   老人   步步登高   生命   长寿

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