“夏吃豆，胜过肉”！夏天多吃这3种豆，火气消了，吃饭也香了

每年夏天一到，整个人就像被抽干，没精神、睡不好、胃口变差，总想吃些清爽适口的食物。

老话说“夏吃豆，胜过肉”！夏天适合多吃些豆类，对身体好。而且豆类蛋白质含量高，富含多种营养素，如果夏天没胃口，可以多吃豆制品，豆子可以做成豆浆或者豆腐，这样更好消化吸收。

尤其是这不起眼的3种豆子，都是常见的家常食材，坚持吃对身体特别友好。

☑️毛豆炒肉末

新鲜毛豆口感脆嫩，自带清甜，没有干黄豆的豆腥味，是夏日常见的家常食材之一。毛豆富含植物蛋白、膳食纤维、钾等营养物质，膳食纤维也很丰富。跟肉末一起炒，毛豆翠绿不发黄，肉末咸香多汁，一口一个，鲜脆爽口，不管是配米饭、拌面还是当零食，都超好吃。

食材：毛豆200g、肉末150g、蒜末、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉

步骤：

1、毛豆洗净，水开加几滴油和1勺盐，下入毛豆，焯水5分钟去除豆腥味，捞出过冷水并沥干；肉末加入1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制。

2、锅里热油，下肉末快速炒散，炒到肉末微微焦黄盛出备用。

3、加入蒜末炒香，然后倒入焯好的毛豆翻炒。

4、倒回肉末，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、糖和鸡精翻炒均匀。

5、加小半碗清水，盖盖子焖煮2分钟，最后大火收汁即可出锅！

☑️陈皮绿豆沙

俗话说:夏天一碗绿豆汤，解热去暑赛仙方。夏天天热得人直冒汗，这时候来一碗绿豆汤，是很多人的选择。此外，绿豆富含蛋白质、维生素B和钾元素，能帮我们补充流失的营养。

而夏天的快乐，真的被这杯陈皮绿豆沙承包了。绵密起沙的绿豆，带着淡淡的陈皮香，喝下去整个人都凉丝丝的，解暑又解腻，比喝奶茶舒服多了！

食材：绿豆 25g、糯米 10g、干陈皮 5g、冰糖 5-8g、牛奶

做法：

1、绿豆、糯米洗干净。

2、陈皮提前用清水泡开，刮掉白瓤去除苦涩味。

3、除牛奶外，全部食材放入破壁机，加清水至300-400ml，选豆浆模式。

4、豆浆打好后，倒入牛奶，用果蔬模式搅打2分钟即可。

☑️三豆汤

夏天到了，大家有没有觉得口干舌燥、浑身没力呢？这时候来一碗清爽的汤，简直不要太舒服了！给大家分享一个适合夏天喝的三豆汤，就是用红豆、绿豆和黑豆三种豆子一起煮。这个汤每年夏天我都会煮给家人喝，口感清爽，营养丰富！

食材：红豆50克、绿豆50克、黑豆50克、冰糖适量

做法：

1、将3种豆清洗干净，放入砂锅中，加开水浸泡2-4小时。

2、泡豆的水不要倒掉，和三种豆一起煮，大火烧开转小火，煮至豆子软烂开花，加冰糖调味即可。

3、滤出汤汁代茶饮，也可以把豆子一起吃。