又是一道开胃菜，大火咕嘟几分钟，连汤都是鲜的，好做好吃

今年夏天我又屯了好几包毛豆。就是买的那种新鲜带壳的，去壳后用保鲜袋真空封起来，冰箱冷冻，可以吃到明年下一茬毛豆上市。

平时炒菜、煮汤都好吃。

这不天凉了，今天用毛豆搭配豆腐做了一道小炖菜。

不知道吃什么的姐妹可以试试这道菜，我这里还配了一些猪肉末和榨菜。大火咕嘟几分钟，热气腾腾，又鲜又香，特别开胃。适合秋冬季节的烫嘴暖心菜，大家可以做起来~

毛豆榨菜炖豆腐

【食材】豆腐、毛豆、榨菜、猪肉末、蒜、干辣椒、香葱、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，水开放入毛豆、豆腐，加点盐和食用油，豆腐不容易碎，毛豆不发黄。大火煮开，转中火将毛豆煮熟。捞出来备用。

2，热锅凉油，放入猪肉末，大火炒干水汽。

3，放入蒜末、干辣椒、老抽，炒出香味。

4，接着放入一包榨菜丝，大火炒一炒。

5，接下来把煮熟的毛豆和豆腐放进来，再加入半碗清水，大火煮开。

6，调味就加盐、生抽、味精。再放点香葱段，这道菜就好了。

这道菜做法简单，味道特别好。豆腐软嫩，毛豆香糯。肉末的香味混合着榨菜的鲜味，鲜香味渗透到汤里，热乎乎的，吃起来很开胃。

饭饭小贴士：

1，我这里用的是嫩豆腐，大家根据自己的喜欢也可以换成老豆腐，豆香味更浓郁。

2，不喜欢吃毛豆也可以不放，直接肉末榨菜炖豆腐也非常好吃。或者将毛豆换成其它喜欢吃的菜都是可以的。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！