含乳饮料甜滋滋，可别当奶天天喝！

【来源：安徽疾控】

在超市饮品区，风味酸奶、果味乳饮、含乳酸甜饮料琳琅满目，凭借香甜顺滑的口感，深受儿童、青少年喜爱。很多人顺手拿一瓶，以为是“奶”，殊不知它可能只是“像奶的饮料”。

什么是含乳饮料？

很多人会将含乳饮料与纯牛奶、调制乳混淆。其实，三者营养价值与配料构成差距极大，也是添加剂使用量的分水岭：

1. 纯牛奶：配料仅为生牛乳，无任何食品添加剂，蛋白质含量≥2.9g/100mL；

2. 调制乳：生牛乳为主要原料，少量添加添加剂，蛋白质含量≥2.3g/100mL；

3. 含乳饮料：水为第一原料，搭配乳粉或少量牛乳，蛋白质含量≥1.0g/100mL，为保证口感与保质期，会使用多种食品添加剂。

一句话总结：含乳饮料=水+少量奶+糖+添加剂，本质是甜饮料，不是奶。

含乳饮料为什么不能当水喝、当奶喝？

1

高添加糖

和其他含糖饮料一样，长期大量饮用容易导致：肥胖、龋齿、血糖波动，增加糖尿病风险。

2

蛋白质含量低，不能替代奶

含乳饮料的蛋白质通常只有1.0g/100mL左右，而纯牛奶≥2.9g/100mL。拿它当奶喝，孩子可能喝了个“水饱”，却没补够长身体需要的蛋白质和钙。

3

添加剂品种多

为了保持良好口感、色泽，延长保质期，含乳饮料中会添加稳定剂、乳化剂、防腐剂、甜味剂、着色剂等。这些添加剂虽然合规安全，但从营养角度看，喝一瓶饮料进去一堆“非必需成分”，远不如喝纯牛奶或白水来得干净。

哪些人群选购含乳饮料要注意？

虽然对大多数人来说，合规的含乳饮料没什么大问题，但以下几类情况需特殊留意：

糖尿病患者与血糖控制不佳者：限制含糖的含乳饮料摄入，避免血糖迅速升高，加重胰岛负担，不利于病情控制。

苯丙酮尿症人群：这是一种遗传代谢病，患者无法代谢阿斯巴甜，所以要避免饮用含阿斯巴甜的饮品。

婴幼儿：肠胃发育尚未完善，建议不饮用含多种添加剂的含乳饮料，优先选择纯牛奶、婴幼儿配方食品和辅助食品。

乳糖不耐受者：含乳饮料中含有乳糖，此类人群因体内缺乏乳糖酶，饮用后可能出现腹胀、腹泻、腹痛等消化道症状。

如何科学选购乳饮料？

1

分清产品类别

配料表第一位为水，属于含乳饮料；第一位为生牛乳，为调制乳，营养价值更高。

2

查看营养成分表

优先选择蛋白质≥1.0g/100mL、低糖或无糖的产品。

3

精简配料优先

同等条件下，选择配料表简短、人工色素、防腐剂添加少的饮品。

4

控制饮用频率

将含乳饮料当作休闲饮品，而非日常营养补充剂，切勿长期大量饮用。

很多人好奇，含乳饮料奶含量少、水多，为啥喝起来又香又甜、顺滑不结块？其实全靠配料搭配：糖提供甜味，食用香精模拟奶香、果香，稳定剂让饮品不分层、口感细腻。读到这你可能还有一个疑问：那些配料表里密密麻麻的添加剂，到底安不安全？下一篇，咱们专门聊这个。

/健康科普

*部分图片来源于AI

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