三伏天煮绿豆汤，加上一样东西，清血管、降血糖，解暑又祛湿

三伏天4款绿豆养生汤，各搭一味食材，解暑祛湿，辅助养护血管、平稳血糖

前置重要提醒：所有汤水仅为日常食疗养生，不能替代药物治疗；血糖偏高人群全程不放糖；脾胃虚寒、经常腹泻人群不宜频繁饮用。

一、绿豆玉米须汤

配比（2-3人）

干绿豆65克、干玉米须12克、清水1600毫升

详细制作步骤

1. 绿豆挑选干净，剔除干瘪、发霉豆子，冷水浸泡120分钟，泡至豆皮舒展，更容易煮出营养；

2. 玉米须放入清水反复抓洗，冲掉灰尘、杂质，沥干水分；

3. 砂锅倒入全部清水，大火烧至完全沸腾，先下入绿豆，转中小火煮20分钟；

4. 绿豆微微开花后，放入洗净的玉米须，继续小火熬煮15分钟；

5. 关火盖上锅盖焖10分钟，过滤掉玉米须，放至温热即可喝汤吃绿豆。

食疗作用

1. 玉米须含多种活性物质，帮助促进体内油脂代谢，减轻血管脂质堆积，日常养护血管；

2. 延缓糖分吸收速度，缓解餐后血糖快速升高，适合血糖偏高人群三伏天饮用；

3. 利尿排湿，改善夏季湿气重带来的身体发沉、腿脚浮肿、小便黄少；

4. 绿豆清热解暑，缓解三伏天闷热心烦、口干燥热。

二、绿豆荷叶陈皮汤

配比（2-3人）

绿豆70克、干荷叶5克、三年陈皮1小块、清水1600毫升

详细制作步骤

1. 绿豆冷水浸泡2小时；陈皮温水浸泡10分钟，用小刀刮去内部白瓤，切成细条，减少寒凉刺激；干荷叶清水轻冲浮尘，剪碎备用；

2. 锅中加足量清水大火烧开，放入绿豆、陈皮，中火炖煮22分钟至绿豆开花；

3. 放入碎荷叶，转小火慢煮10分钟，汤色变为淡黄绿色；

4. 关火焖6分钟，捞出荷叶与陈皮，温饮，可连绿豆一同吃下。

食疗作用

1. 荷叶能够辅助化解多余油脂，减少血管油脂沉积，适合长期吃油腻食物、血脂偏高人群；

2. 双重清热祛湿，改善三伏天浑身困乏、胸闷、舌苔厚腻、爱长暑痘；

3. 陈皮健脾理气，中和绿豆寒性，缓解夏天吃冷饮、重油重食造成的腹胀积食；

4. 清心降火，改善夏季失眠烦躁、咽喉干痒。

三、绿豆带皮冬瓜汤

配比（2-3人）

绿豆55克、带皮冬瓜400克、生姜2片、清水1500毫升，少许食盐调味

详细制作步骤

1. 绿豆提前浸泡1小时；冬瓜表皮用刷子反复刷洗干净，无需削皮，切大块；生姜切片备用；

2. 清水大火煮沸，下入绿豆、姜片，小火煮20分钟至绿豆开裂；

3. 倒入冬瓜块，继续炖煮18分钟，煮到冬瓜半透明、软烂；

4. 加一点点食盐搅匀调味，关火放温，汤水、冬瓜、绿豆一同食用。

食疗作用

1. 冬瓜热量极低，可抑制糖分吸收，平稳餐后血糖，减脂控糖人群适合常喝；

2. 利水消肿效果突出，排出体内暑湿废水，改善晨起面部浮肿、下肢沉重；

3. 加快身体代谢，减少油脂堆积，间接减轻血管代谢负担；

4. 清热生津，缓解三伏天出汗多、口干、体内积热。

四、绿豆纯燕麦汤

配比（2-3人）

绿豆60克、原味生燕麦片40克、清水1500毫升，无糖

详细制作步骤

1. 绿豆冷水浸泡1.5小时；生燕麦简单淘洗一遍沥干，拒绝甜味速溶燕麦；

2. 清水烧开，放入绿豆，中小火慢煮30分钟，煮至绿豆出沙软烂；

3. 倒入燕麦片搅拌均匀，小火再煮10分钟，煮至燕麦软糯浓稠；

4. 关火焖5分钟，无需加糖，温热直接食用。

食疗作用

1. 燕麦富含可溶性膳食纤维，吸附血管内多余脂类，长期饮用养护血管；

2. 延缓碳水吸收，避免血糖大幅波动，是三高人群夏季优选食疗汤；

3. 润肠祛湿，改善湿气重引发的大便黏马桶、排便不畅；

4. 性质温和，中和绿豆寒凉，空腹饮用不易胃痛，适合中老年日常调理。

注意事项

1. 饮用禁忌：经期女性、手脚冰凉、脾胃虚弱易拉肚子人群，每周最多喝1-2次，不可天天大量饮用；

2. 饮用温度：只能温饮，禁止冰镇，冰汤会损伤脾胃阳气，加重体内湿气；

3. 控糖要求：四款汤水均不添加冰糖、红糖、蜂蜜，依靠食材本身淡淡清甜；

4. 重要声明：食疗仅作日常养生调理，糖尿病、高血脂、血管类疾病患者不可擅自停用药物，谨遵医嘱。

来源：芳姐爱美食

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编辑：李玉红

审校：邸海霞

责任编辑：闫铭