盐津铺子和优酸乳合作却推出果冻？ 董事长张学武真有想法

运营商财经网 食品酒业频道 周颖/文

继和六必居合作推出明星单品“大魔王”后，盐津铺子再次与伊利旗下优酸乳合作推出新品，切入果冻品类赛道。

据悉，1997年，伊利推出以牛奶与水果风味为特色的酸味奶品牌，优酸乳正式诞生，并在2019年销售额成功突破百亿，成为伊利旗下又一大单品。而在品牌成立30周年之际，优酸乳宣布和盐津铺子合作，推出乳酸菌蒟蒻爽果冻，并在鸣鸣很忙等门店上线。

而这也不是盐津铺子首次和国民IP合作。2023年10月，盐津铺子推出首个战略子品牌“大魔王”，锚定魔芋素毛肚赛道，后在2024年，与中华老字号六必居联名，推出麻酱味素毛肚，并迅速发展，上市16个月就实现单月单品销售破亿。

而在2025年，盐津铺子全年营业收入同比增长8.64%至57.62亿元，其中魔芋零食收入由上年同期的8.38亿元增至17.37亿元，大幅增长了107.23%，成功超越烘焙薯类，成为公司的第一大单品。此外，在其公众号推文中还提到，“沙利文最新数据认证，大魔王麻酱素毛肚连续三年全国销量第一”，可见其和六必居合作战略的成功。

但值得注意的是，盐津铺子自2017年上市以来，营收增速均保持双位数增长，也就是说，虽然盐津铺子在2025年实现了营利双增，但与前几年的强劲表现相比，其增速已显著放缓，而这或许是其选择和伊利优酸乳携手推出新品的原因之一。

运营商财经网食品快消部主任刘慧敏表示，不同于新兴的魔芋赛道，果冻行业的处境尴尬，此次盐津铺子和优酸乳的合作能否培育出下一个大魔王，仍是个未知数。