跟着央视吃早餐！嗦粉、吃面、买粑粑……不要太好吃

正值“五一”假期

当无数人涌向热门景区感受摩肩接踵时

不妨换一种方式

——追随大文豪苏东坡的美食记忆

在杯盘碗盏间

寻味千年前的酣畅与旷达

趁着这个假期

让我们跟随央视镜头

一起打卡

藏匿于街头巷尾的东坡经典美食

白糕、板凳面、金玉凉粉与永寿豆花饭

在一碗一筷间

品味苏轼笔下的人间烟火与快意人生

白糕 ：晨起一笼祥云，半巷米香

一城烟火味，半巷早餐香

清晨

走进东坡最热闹的集市

——宝华寺

鲜香便扑鼻而来

白糕

精选大米与糯米按黄金比例搭配

充分浸泡、自然发酵

待米浆冒出轻盈的气泡

散发出醇郁的香气后

轻轻入笼

在氤氲水汽中

蒸出蓬松绵软的诱人体态

刚出锅的白糕犹如大朵祥云

洁白外皮裹着隐约的米酒清香

最上层点缀星星点点的芝麻

咬一口，松软微弹

甜度恰到好处，丝毫不腻

——那是属于清晨的、最温柔的唤醒

板凳面 ：粗茶淡饭里，吃出豁达心境

初闻“板凳面”

不少人以为是一种特殊的制法

其实不然

——店家没有华丽的招牌

只有一个冒着热气的灶头

几张木质的高矮板凳

有些食客为图省事

索性把碗往长板凳上一搁

坐着便吃

“老板，来一碗板凳面！”

开了四十多年的板凳面

承载着一代又一代东坡人的味觉记忆

高板凳当桌，矮板凳当座

店家提前调好特制料汁

将面条煮到九分熟迅速捞起

利落地加上现做臊子和翠绿葱花

一股原始的香辣直冲鼻腔

老食客们端着面往街边一坐

烟火气满满

嗦完面

还可以顺道逛逛三苏祠

——那一碗面的劲道与豁达

像极了苏东坡颠沛流离中

仍能笑对人生的模样

金玉凉粉：一冷一热间，清爽入魂

这家开了六十多年的老店

藏着最地道的东坡吃法

先嗦一碗热凉粉暖身

再吃一碗冷凉粉开胃

最后配上一块绿豆糕收尾

——三重口感，直接封神！

“金玉凉粉”

将宋代东坡一脉的清爽哲学

发挥到了极致

凉粉选用上等绿豆粉

或豌豆粉精制而成

每一份都保持着透亮晶莹的金黄质感

吃的时候

店家加入芝麻红油、碎米花生、葱花

以及清香特制的蒜水

顺着碗边搅拌入味

凉粉丝滑入喉

纯纯的豆香裹着麻辣回味

久久不散

老眉山人总爱念叨：

“一口凉粉下去，满满的儿时记忆。”

永寿豆花饭：一勺嫩滑，蘸出人间至味

一碗嫩滑豆花、一碟爽口泡菜

——这是东坡人刻在骨子里的味觉记忆

顺着岷江

踏着古码头的青石板路前行

一家家豆花饭店映入眼帘

店内招牌美食琳琅满目

豆花儿、血旺、枕头粑

凉拌笋、罗平腌鸡

……

其中，豆花儿堪称一绝

“豆花配蘸水，美味大翻倍。”

一勺豆花，和着鲜香麻辣的辣椒蘸水

入口即化，让人食欲大增

那一碗朴素的白

因一碟蘸水而活色生香

——正如苏东坡的人生

纵使清贫平淡

也能调出万千滋味

这个五一，不必远行人海

循着苏东坡的足迹

在一碗白糕、一碟凉粉、一碗豆花里

吃的是味道

品的是一生旷达