自带天然消炎蔬菜！隔天吃清热解毒，免疫力翻倍少生病

我婆婆李阿姨前两天又拉着我在厨房忙活了一下午，跟你们说啊，这次教我做的是用苦瓜和芹菜搭配着来的两道菜，我学会了赶紧记下来分享给你们，真不骗你们，我家那位吃完第二天就说嗓子舒服多了。

第一道 【凉拌苦瓜】

【食材准备】

苦瓜一根，大蒜四五瓣，小米辣两个，生抽两勺，香醋一勺，白糖半勺，香油少许，盐适量

【制作步骤】

1. 苦瓜洗干净了从中间竖着切开，拿个小勺子把里面的瓤和籽全部刮干净，我婆婆特别强调这个瓤一定要刮彻底，不然出来的成品会苦得没法吃，然后斜着切成薄片，大概两三毫米那么厚就行

2. 烧一锅水，水开了之后加一小勺盐和几滴油进去，把苦瓜片倒进去焯水，这个时间我婆婆说了不能超过一分钟，大概四十秒就捞出来，焯太久就软塌塌的不好吃了

3. 捞出来之后立马过凉水，最好是冰水，没有冰水就用凉白开也行，这一步是为了让苦瓜保持脆脆的口感，泡个两三分钟捞出来攥干水分

4. 大蒜拍碎了剁成蒜末，小米辣切成小圈圈，不能吃辣的就不放或者少放

5. 把苦瓜片放大碗里，蒜末和小米辣撒上去，生抽两勺香醋一勺白糖半勺盐一点点，最后淋上香油，拌匀了就行，放冰箱冷藏半小时更好吃

第二道 【清炒芹菜百合】

【食材准备】

西芹两根，鲜百合一个，枸杞一小把，蒜末适量，盐适量，鸡精少许

【制作步骤】

1. 西芹洗净了先把外面那层老筋撕掉，不撕的话吃起来塞牙缝可烦人了，然后斜着切成段，大概小拇指那么长就行

2. 鲜百合一瓣一瓣掰开，把外面发黑的那些去掉不要，洗干净备用，枸杞提前用温水泡个五分钟

3. 锅里放油，不用太多，油热了把蒜末扔进去爆香，然后先下芹菜段大火翻炒，炒个一分钟左右，芹菜颜色变得翠绿翠绿的就对了

4. 然后把百合倒进去，百合这个东西特别不经炒，翻个几下就熟了，千万别炒久了会碎的

5. 最后把泡好的枸杞扔进去，加盐和一点点鸡精调味，再翻两下就出锅，全程大火快炒不超过三分钟

我婆婆李阿姨做了一辈子饭了，这些个食疗的方子都是她一点一点积累下来的，我跟着学了这两年真的受益很多，以前我就知道点外卖，现在倒是越来越喜欢自己在厨房折腾了，我家那位和娃儿都特别爱吃这两道菜，尤其是那个凉拌苦瓜，老香了，你们也试试呗，做出来啥样的评论区发给我看看，有啥问题我看到就回。