安徽全椒：美食盛会唤醒一城“烟火”

儒林宴、鲁肃宴、洪武宴……谁能凭一口地道匠心美味站上皖东舌尖之巅？9月11日傍晚，“超级皖”滁州美食争霸赛城市突围赛在“皖美宝藏小城”全椒县火热启幕。7支滁州本土美食战队集结太平古城，以炉火烹百味，以匠心竞锋芒。

“亮剑‘超级皖’，一勺掌乾坤。”傍晚6时30分，伴随美食战队逐一亮相喊出口号，比赛正式开始。烹饪区瞬间热火朝天，七方灶台，颠、翻、炒、爆、焖、炖、蒸、烤，十八般武艺轮番上阵，大厨们各司其职，以娴熟手艺雕琢每一道菜品。

“已经第七次参加这种美食比赛了，每次都有不一样的收获。”天长市千秋龙腾战队队员刘美林笑着说，参赛战队以食会友、切磋技艺，在比拼中传承匠心、在交流中创新突破。他已经把前期成果应用到自己饭店新菜上，广受食客好评。

灶台之上，热火升腾，一河相隔，一场融古韵、焕新潮的沉浸式实景演艺正在上演。演出以《锦绣太平》文旅IP为基底，火壶表演、鱼灯巡游等非遗轮番登场，歌曲、飞花令、美酒盲品、文旅知识问答、惠民互动小游戏轮番开启，构建起集“食、游、观、购”于一体的沉浸式文旅新场景。

来自蚌埠的游客袁梦园站在岸边，连连感慨：“下班之后特意赶来滁州看《锦绣太平》，没想到还邂逅了这么多惊喜节目。”

美食搭台，演出助兴，逛吃游玩之余，当然少不了尽兴买买买。

赛事现场的农特产品展销区香气萦绕，管坝牛肉、马厂酥笏牌、天长芡实、定远麻油等滁州土特产琳琅满目。赛事把人气流量变成消费热度，打通一条从田间到餐桌、赛场到市场的助农新链路，帮特色农产品出圈，带动商户增收。

中秋临近，全椒县宫廷食品厂的摊位前排起数十米长队，不少游客专门赶来选购月饼。“完全没料到现场这么火爆，20元一份的月饼供不应求，我们已经补了好几轮货。”宫廷食品厂负责人李文倩说。

不光是全椒本地商户，从150公里外天长市龙岗镇赶来的陈登勇，也收获满满，“大家特别喜欢我们的芡实，带来的1000件全部售罄，好多顾客加了微信，打算后续线上下单。”

本次赛事特邀国家级资深评委坐镇，公开招募大众评审、美食品鉴官现场打分。冠军战队将代表滁州出征全省“超级皖”年度总决赛。

“一场美食盛会，唤醒一城烟火气。”全椒县文化和旅游局副局长芮雪梅介绍，本次“超级皖”滁州美食争霸赛突围赛以美食为纽带，汇聚政企媒多方力量，联动文旅、农业、金融、商贸、公益多业态，搭建立体产业赋能体系，为消费升级、文旅融合、乡村振兴注入新活力。(记者 李邦军 罗宝)