#夏日生活打卡季#​

八月第一天，提醒中老年:别太心疼钱，多吃3种肉，养足精力好过夏

1. 羊肉萝卜汤

· 食材：羊排、白萝卜、姜片、葱结、白酒、枸杞、香菜、葱花、盐、胡椒粉。

· 制作步骤：

1. 羊排冷水下锅，加姜片、葱结、白酒焯水，撇去浮沫后捞出，用热水冲洗干净。

2. 将羊排放入汤锅，加适量开水，炖煮1.5小时。

3. 加入白萝卜，继续炖煮半小时。

4. 出锅前撒上枸杞、香菜和葱花，加盐和胡椒粉调味即可。

2. 苹果炖排骨

· 食材：排骨、苹果、葱姜蒜、宝宝酱油、盐。

· 制作步骤：

1. 排骨冷水下锅，加葱姜蒜焯水，捞出备用。

2. 油热放入排骨，煎至两面金黄。

3. 加蒜提香，加入苹果（切块）翻炒均匀。

4. 加一勺宝宝酱油，加入足量热水，大火煮开。

5. 转小火慢炖50分钟左右。

6. 加少许盐收汁出锅（一岁以内不加盐）。

3. 清蒸鱼

· 食材：鱼（腌好）、姜片、葱段、葱丝、干辣椒丝、胡萝卜丝、蒸鱼豉油2勺、猪油（可选）、热油。

· 制作步骤：

1. 盘底加姜片和葱段（鱼表面可加一点猪油，不喜欢可不放）。

2. 水开上锅，大火蒸8分钟。

3. 倒去盘中的水（有腥味，一定要倒掉）。

4. 鱼盘里铺上葱丝、辣椒丝、胡萝卜丝。

5. 淋入2勺蒸鱼豉油，再淋入热油激发出香味即可。

三道菜各有风味：羊肉汤温补、苹果炖排骨果香浓郁、清蒸鱼鲜美。