#夏日生活打卡季#​

“大暑吃一瓜，中药不用抓”，清热解毒、利尿祛湿，2元1斤很实惠

1. 青瓜鸡蛋炒木耳

· 食材：鸡蛋、黄瓜、木耳（提前泡发）、小葱段、蚝油1勺、鸡精1勺、盐半勺、糖半勺、胡椒粉少许、油。

· 制作步骤：

1. 油热倒入鸡蛋，翻炒成小块后倒出备用。

2. 锅中煸香小葱段，放入黄瓜和木耳翻炒。

3. 加1勺蚝油、1勺鸡精、半勺盐、半勺糖、少许胡椒粉调味。

4. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可装盘。

2. 青瓜炒肉片

· 食材：瘦肉、黄瓜、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉少许、油、盐。

· 制作步骤：

1. 瘦肉切片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许胡椒粉抓匀，封上一层油，腌制10分钟。

2. 黄瓜切片，蒜切末备用。

3. 油热下瘦肉，快速炒散炒至变色，盛出备用。

4. 倒入蒜末炒香，放入黄瓜快速炒匀，加少许盐调味。

5. 倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

3. 凉拌青瓜

· 食材：黄瓜1条、干木耳5g、腐竹50g、香菜、花生米、蒜蓉、小米辣、芝麻、辣椒面、生抽2匙、香醋3匙、蚝油1匙、砂糖1匙、芝麻油1匙、油。

· 制作步骤：

1. 碗里放入蒜蓉、小米辣、芝麻、辣椒面，淋上热油激香。

2. 加入2匙生抽、3匙香醋、1匙蚝油、1匙砂糖、1匙芝麻油，搅拌均匀，调成酱汁。

3. 腐竹用清水泡软后，水开下锅焯水2分钟；干木耳泡软后，水开下锅焯水2分钟。

4. 盆里放入腐竹、木耳、黄瓜（拍碎或切片）、香菜，加入花生米。

5. 淋入调好的酱汁，翻拌均匀即可。