又到考验江浙沪地区人脉的时候了

每到6月，仙居杨梅就成了江浙沪人民送礼的硬通货。

无他，唯好吃尔。

6月正值梅雨季，天气闷热，此时，一颗甜蜜中带着自然果酸的仙居杨梅，恰好扫除烦闷。如果是冰镇过的，更是沁人心脾。

偏偏杨梅又极其娇嫩，常温状态下隔天就不新鲜了，只能天不亮就到仙居采摘，然后一脚油门开上几百公里送到朋友家。

礼重，情谊更重。

最近几年，仙居杨梅开始使用真空冷链配送，才让杨梅真正打开市场。不止江浙沪地区可以次日达，就连北京、长春、成都、广州等城市都能次日达。

为了保鲜，仙居梅农都是半夜打着手电筒采摘，清晨挑选分装后放进冷库，冷链快递下午发出，星夜兼程，次日一早就能送到客户手中。

仙居地处浙东丘陵，阳光充足，气候湿润，特别适宜杨梅生长，有上千年的杨梅种植历史。

在这样得天独厚的自然条件下生长的仙居杨梅，汁水特别丰富，口感甜蜜。更重要的是，杨梅不是傻愣愣的甜，而是带着一丝难以察觉的酸味。

这种酸虽然会被杨梅的甜味掩盖，但不会消失，它会慢慢累积，在某一刻重新宣告它的存在。

我在家时常常抱着一篮杨梅边吃边看电视，等吃到某一颗的时候，突然惊觉，牙好酸！腮帮子都酸麻了！甚至吃豆腐都会觉得牙酸。

杨梅中的果酸主要是来自柠檬酸和苹果酸等有机酸，还会有一种青草和树木的香味。小时候去杨梅林摘杨梅，在林间阳光下闻到的树叶、山林和阳光的味道，基本就是吃杨梅时会尝到的香味。

对了，桑葚的果味再浓郁几倍，就很类似杨梅的果味了。

截止写文的6月10日，今年的仙居荸荠杨梅正值最佳果期，9分甜1分酸，鲜甜中带着草木的清香，完美诠释了一颗解暑水果应该有的味道。