#夏日生活打卡季#​

“8月吃一瓜，中药不用抓”！建议多吃，一降火、二润肺、三美白

1. 蒲瓜炒鸡蛋

食材准备：

· 蒲瓜（切斜片）

· 鸡蛋（2个）

· 葱花、蒜末、姜末

制作步骤：

1. 煎蛋备用：先把鸡蛋煎好，捞出备用。

2. 爆香底料：把姜末、蒜末放入锅中爆香。

3. 炒软蒲瓜：倒入切好的蒲瓜片进去，翻炒至变软。

4. 回锅鸡蛋：倒入煎好的鸡蛋，并用锅铲把鸡蛋捣散。

5. 加水调味：可以加小半碗清水让菜更滋润。调味加入1茶勺盐、少许白糖、少许味精即可。

6. 出锅：最后撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

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2. 清炒八角丝瓜

制作步骤：

1. 爆香：锅中油热后，爆香蒜粒。

2. 炒软：下入切好的八角丝瓜，翻炒至变软。

3. 加盐：丝瓜炒软后，加入盐调味。

4. 加配菜：加入青椒继续翻炒至断生。

5. 加鸡精：加入鸡精提鲜。

6. 出锅：撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

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3. 虾皮蒸冬瓜

制作步骤：

1. 摆盘：冬瓜去皮去瓤切片，摆在盘子中间。中间放入用温水擦洗后的虾皮。

2. 加调料：放入姜丝，在虾皮周围淋上一圈蚝油和花生油（其他食用油也可以）。

3. 上锅蒸：蒸锅水开后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

4. 出锅：取出蒸好的冬瓜，撒上葱丝即可开吃。