#夏日生活打卡季#​

三伏天，不吃肉也要给孩子吃“高锌菜”，应季而食正当季

1.南瓜蒸肉沫

食材

猪梅花肉、老南瓜、葱姜水、酱油、淀粉、食用油、葱花

步骤

1. 猪梅花肉剁成肉沫，加入少许葱姜水、酱油、淀粉、食用油搅拌均匀。

2. 老南瓜切方块，倒入肉沫中抓拌均匀。

3. 食材装入蒸碗，冷水上锅蒸20分钟，出锅撒葱花即可。

2.番茄牛肉豆腐

食材

牛肉、嫩豆腐、番茄、姜丝、酱油、淀粉、食用油、盐、淀粉水

步骤

1. 牛肉剁成肉碎，加酱油、淀粉、姜丝、油抓匀，腌制20分钟。

2. 嫩豆腐切方块，下锅焯水2分钟后捞出备用。

3. 锅中倒油烧热，下入牛肉碎翻炒至变色，盛出。

4. 用锅中底油放入切好的番茄丁，加少许盐翻炒出番茄汤汁。

5. 放入焯好水的豆腐，小火焖煮2分钟。

6. 倒入炒好的牛肉末翻炒片刻，出锅前淋入淀粉水勾芡即可。

3.葱油蛏子

食材

蛏子、葱、姜、料酒、生抽、蚝油

步骤

1. 蛏子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，蛏子开口后立刻捞出。

2. 剥去蛏子外壳，撕掉蛏子表面黑膜。

3. 锅中倒油烧热，下入葱段慢火煸香，葱段颜色变深后捞出葱段。

4. 往葱油里加2勺生抽、1勺蚝油，小火熬至酱汁微微冒泡。

5. 处理好的蛏子摆入盘中，铺上葱丝，淋上熬好的酱汁。

6. 轻轻翻拌均匀，入味即可食用。