自带青霉素的菜，越吃眼睛越亮，寒露使劲吃，强身又健体！

李阿姨她崂山北宅的老姐妹自家地头上种了一片蒲公英，教了我三道做法我赶紧记下来分享给你们。

【蒲公英拌豆腐丝】

【食材准备】

蒲公英一大把，豆腐丝一小把，胡萝卜小半根，蒜四瓣，小米辣一个，陈醋两勺，生抽一勺，香油几滴，熟芝麻少许，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 蒲公英掐掉发黄的老叶子，根上那截白的留着，一棵棵掰开，把根缝里的泥搓干净

2. 泡淡盐水十五分钟，拿手在水里来回抓几下，冲三遍

3. 烧一锅开水放几滴油一点盐，蒲公英下去焯半分钟，捞出来马上过两遍凉水，攥干切段

4. 豆腐丝剪短焯一下，胡萝卜擦细丝

5. 蒜捣成泥，加小米辣陈醋生抽香油盐调成汁，所有菜放一块浇汁拌匀，撒芝麻

【蒲公英猪肉水饺】

【食材准备】

蒲公英一大把，猪肉馅半斤三肥七瘦，面粉一斤，鸡蛋一个，大葱一段，姜一小块，花椒十来粒，生抽两勺，香油两勺，盐适量

【制作步骤】

1. 面粉加一点盐，一点点倒凉水搅成絮，揉成光溜的面团，盖湿布醒半个钟头

2. 蒲公英焯水过凉，攥干了剁碎，再攥一遍

3. 花椒泡开水放凉滤出来，肉馅加姜末生抽鸡蛋，花椒水分三回往里喂，朝一个方向搅到上劲

4. 蒲公英碎先拌香油裹住，倒进肉馅，加葱花拌匀，包之前才放盐

5. 揪剂子擀皮包好，水开下锅，点三回凉水，饺子鼓起来浮在面上就捞

【蒲公英鸡蛋饼】

【食材准备】

蒲公英一小把，鸡蛋两个，面粉小半碗，玉米面两勺，葱花少许，虾皮一小撮，温水适量，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 蒲公英焯水过凉，攥干切碎

2. 鸡蛋磕盆里打散，加面粉玉米面，一点点倒温水搅成能流动的稠糊，没有小疙瘩

3. 蒲公英碎虾皮葱花倒进去，加一丢丢盐拌匀

4. 平底锅刷一层薄油，小火舀一勺面糊晃匀摊薄

5. 一面煎到金黄翻面，两面带点焦边就出锅

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，我公现在就认那锅蒲公英饺子，娃儿最稀罕给爷爷吹火的毛毛球，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回