家里有这种盐赶紧扔！很多家庭天天在吃

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盐，是每家厨房必不可少的调味品。一日三餐，炒菜炖汤，少了盐，饭菜便寡淡无味。很多人买盐习惯大包装囤货，看到超市打折促销，一次拎上好几袋，往储物柜一放，慢慢吃。还有不少家庭，分不清市面上五花八门食盐的区别，随手拿起一包就下锅。

可很多人不知道，有些盐并不适合长期食用，如果选错了，日积月累，会悄悄给身体增添负担。今天就跟大家讲清楚，哪几种盐要谨慎食用，家里如果有，别舍不得，该处理就要及时处理。先说明一点，不是让大家恐慌弃盐，只是学会辨别，科学吃盐，避开误区。

第一种：已经受潮结块，并且发黄、有异味的过期食盐。

绝大多数人印象当中，盐不会坏。老一辈常说盐可以放很多年，不存在变质一说。这句话其实不完全正确。

纯氯化钠本身化学性质稳定，不容易腐败。但是我们日常买回来的食用盐，并不是纯粹氯化钠。加碘盐里面添加了碘酸钾，低钠盐含有氯化钾，还有部分调味盐添加其他辅料。一旦开封之后长期存放，没有密封好，吸收空气中水汽，就会受潮结块。

只是轻微结块，颜色雪白，没有异味，密封得当，这种盐可以正常食用。

但如果食盐结块严重，颜色发黄发暗，盐块上面出现霉点，打开包装袋闻得到哈喇味、刺鼻异味，或者包装袋上面标注的保质期已经过期很久。这种盐不建议继续食用。

碘元素长时间存放会流失，失去补碘作用。受潮霉变之后，杂质增多，有可能产生有害物质。很多家庭盐拆开之后，随便敞口放在灶台边，高温水汽熏着，一放就是一两年。赶紧翻一翻厨房储物柜，检查食盐外包装生产日期与保质期，过期变质的直接丢掉，不要觉得只是一点盐，扔了可惜。

第二种：来路不明，无包装散装私盐。

不少菜市场、街边小摊，会看见有人售卖散装大粒盐，价格特别便宜。商贩口头宣称是海盐，纯天然，没有添加剂，炒菜更香。一些长辈贪图实惠，一大袋十几块钱，直接买回家里日常做菜。

这里一定要敲响警钟。没有正规包装，没有生产厂家、执行标准、质检标识的散装私盐，千万不要买来食用。

工业盐外观和食用盐十分接近，价格低廉。工业盐当中含有亚硝酸盐以及重金属杂质，一旦误服，短期大量摄入会引发中毒。就算剂量不大，长期微量吃进去，重金属在体内堆积，慢慢损伤脏器。

就算不是工业盐，私自晾晒没有经过净化检测的粗海盐，里面泥沙、微生物、重金属超标风险很高，没有经过食品安全检验，安全性得不到保障。

想要吃海盐，可以选择商超当中正规厂家生产，有完整包装、配料表、生产许可证号的海盐产品。不要购买无标识散装私盐，再便宜也不能拿来日常烹饪。

第三种：不适合自身身体情况，盲目长期吃低钠盐。

现在健康科普越来越多，大家都知道少吃盐有益血压稳定，低钠盐渐渐走红。很多家庭不管老人小孩，全部换成低钠盐，觉得低钠盐更健康，可以放心多放一点。

这里有一个很大误区。低钠盐，是用氯化钾替换一部分氯化钠，减少钠的摄入。对于高血压、普通健康成年人，适量食用低钠盐确实是不错选择。

但是有一类人群，并不适合长期吃低钠盐。肾功能不全的患者，肾脏排钾能力下降，如果长期食用低钠盐，钾排不出去，血液当中钾浓度升高，严重的时候会诱发心律失常，存在健康风险。还有服用保钾类药物的人群，食用低钠盐之前，一定要遵从医生建议。

低钠盐不等于无钠盐，同样要控制用量。很多人听说低钠盐健康，做菜的时候手底下没有分寸，放得更多，最后钠摄入量并没有减少，达不到控盐效果。

简单总结，身体健康，可以轮换吃低钠盐；肾病患者，谨遵医嘱，不要自行长期食用低钠盐。不要一刀切，全家盲目跟风更换。

第四种：各种花式调味盐，当做日常食盐天天用。

货架上面调味盐种类越来越多，椒盐、香菇盐、海鲜盐、五香盐。商家宣传天然鲜香，一步到位，炒菜不用放别的调料。不少家庭图省事，直接拿调味盐代替普通食用盐，一日三餐顿顿使用。

调味盐里面除了食盐，还添加味精、香辛料、白砂糖、各类食品添加剂。如果长期把它当做基础食盐使用，无形当中，钠、嘌呤、糖分摄入超标。海鲜盐当中部分海产品提取物，痛风人群更要格外留意。

调味盐定位是辅助调味品，偶尔用来做烧烤、腌制食物提味没问题，不建议作为家里主力食盐，天天炒菜使用。日常基础调味，优先选择普通加碘盐或者正规海盐。

讲完需要避开的盐，再顺带说几个普通人吃盐高频误区。

误区一：炒菜晚放盐，可以少放盐。

晚放盐确实能够减少蔬菜当中营养流失，但是并不会降低盐的总摄入量。想要少吃盐，核心是控制放盐总量，不要依靠改变放盐时间自欺欺人。成年人每日食盐摄入量建议控制在5克以内，大概一个啤酒瓶盖的量。

误区二：做菜不放食盐，酱油、蚝油不用算盐。

很多家庭炒菜不放一勺盐，生抽、老抽、蚝油、酱料轮番倒。调味品里面隐藏大量钠。一勺酱油，含盐量不容小觑。只算食盐，忽略酱料，很容易不知不觉盐超标。烹饪的时候，放了酱油蚝油，食盐就要减量。

误区三：碘盐吃多了会甲亢，刻意买无碘盐。

健康人群，居住在内陆缺碘地区，长期吃无碘盐，反而容易碘缺乏。要不要吃无碘盐，甲状腺疾病患者听从医生指导，普通人不用自行规避加碘盐。沿海地区海产品摄入多，可以按需轮换。

误区四：粗盐比细盐更健康。

粗盐只是加工工序更少，并不等于营养价值更高。粗盐杂质多，碘含量不稳定，不适合长期日常烹饪。

再分享几个储存食盐小技巧。

食盐买回来之后，不要连着外包装敞口摆在灶台边上。灶台温度高，水蒸气大，极易受潮。最好倒进密封玻璃盐罐，放在阴凉干燥橱柜。袋装盐封口夹紧，可以套一层密封袋隔绝水汽。一次不要囤太多盐，根据家庭消耗速度购买，避免放置太久碘流失、受潮变质。

最后划一个重点。

这篇文章并不是制造焦虑，让大家恐慌，把家里食盐全部扔掉。核心是学会分辨变质盐、三无私盐，根据自己身体状况理性挑选食盐，不盲目跟风网红盐、低价散装盐。

没有哪一种盐是万能神盐，适合自己，控制用量，才是健康吃法。盐只是调味品，不用过度神化，更不必无端恐惧。

赶紧抽空打开厨房柜子，检查一下家里食盐，看一看保质期，闻一闻有没有异味。

想问一问大家，你们家平时吃哪一种盐？会不会跟风购买网红海盐、低钠盐？欢迎评论区留言交流。

免责声明：本文仅生活科普，不替代医疗建议，身体不适请及时就医。