一种所有孩子都爱的食物，竟然是健康杀手，多吃还会伤肝

这种所有娃都爱、几乎每天都在接触的食物，就是——糖。

这种糖，并不是谷物、水果、蔬菜、奶这些天然食物中存在的糖。

而是那些额外在零食、饮料中的添加糖。

它们真的是「甜蜜的负担」，在带来快乐的同时，也严重威胁着孩子们的健康。

食物中的「添加糖」

会影响肝脏的健康

家长们也都知道，吃「添加糖」会增加孩子肥胖风险、龋齿风险，但大家可能不知道的是：

过量的添加糖，还容易伤害到孩子的肝脏，对长大后的健康也有负面风险。

糖和酒精类似，都是肝脏讨厌的食物。

而越来越多的研究证明：食物中的添加糖，会伤害宝宝的肝脏，尤其是添加糖中的果糖 ^[1,2]。

超市里的糖果、蛋糕店的饼干面包、还有随处可见的含糖饮料……配料表中只要写着「果葡糖浆」「浓缩果汁」的，其实都含有果糖。

果糖和葡萄糖不同，大多数都需要在肝脏中代谢^[3]。

20 年 《自然 — 代谢》的一项研究表明：果糖在增加「肝脏脂肪」方面的功效明显比葡萄糖要强 2～３倍 ^[4] 。

娃炫进嘴里的果糖，其中相当一部分会被肝脏转化成脂肪，如果吃多了会给肝脏带来巨大负担，久而久之就可能诱发糖尿病、脂肪肝等疾病 ^[5] 。

另一项针对 1940 名婴幼儿的研究已证实：婴儿期摄入较多含糖饮料与学龄儿童罹患非酒精性脂肪肝相关 [6]。

正常肝脏和非酒精脂肪肝的肝脏对比

图片来源：health.harvard.edu

这些进入身体的添加糖，不仅是增加了娃当下的代谢负担，甚至可以将「魔爪」伸向孩子成年后的健康。

小时候吃太多添加糖

会为长大后埋下健康隐患

糖，是心血管疾病的帮凶之一。

高糖饮食会导致「四高」，即高血糖、高血压、高血脂、高尿酸，从而损坏心血管健康。

过量摄入添加糖，不仅容易增加儿童患心脑血管疾病的风险 ^[8,9]，甚至会为孩子长大后埋下健康隐患。

2024 年一项研究发现：在「生命早期 1000 天」这段时间内限糖，儿童成年后罹患 2 型糖尿病的风险降低 35%，罹患高血压的风险降低 20%，并将疾病发作延迟 4 年和 2 年 ^[10]。

PS ：「生命早期 1000 天」是指女性怀孕的胎儿期（十月怀胎 280 天）到宝宝出生之后的 2 岁（720 天）的总和。

相比于限糖的孩子，过早吃添加糖的孩子成年后患糖尿病、高血压的风险更高，患病年龄也更早。

图片来源：站酷海洛

那些孩子吃进嘴里的「添加糖」，可能变成娃成年后爆炸的「定时炸弹」。

控糖是一个长期的过程

3 岁内不要吃，3 岁后也要做好控制

为保护孩子健康，WHO 和《中国居民膳食指南》在孩子吃添加糖的年龄上做了特别提醒：

WHO：禁止食品生产商在 3 岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖。

《中国居民膳食指南》：3 岁以内宝宝的食物中不应额外添加糖。

综上考虑，给孩子吃添加糖的年龄最好不早于 3 岁，如果过了 3 岁也要控糖。

控糖不仅仅是保护娃的健康，也是在提防糖让孩子上瘾。

不光是孩子，我们大人也最好维持清淡口味。

那我们需要控制的「添加糖」

具体有哪些？

白砂糖会比果葡萄糖浆更好吗？

「代糖」给孩子吃安全吗？

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参考文献

[1] Jean-Marc Schwarz, Susan M. Noworolski, et al. Effects of Dietary Fructose Restriction on Liver Fat, De Novo Lipogenesis, and Insulin Kinetics in Children With Obesity,Gastroenterology,Volume 153 , Issue 3 ,2017 ,Pages 743-752.

[2] DiStefano JK, Shaibi GQ. The relationship between excessive dietary fructose consumption and paediatric fatty liver disease. Pediatr Obes. 2021 Jun;16(6):e12759.

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK576428/

[4] Jelena Todoric et al. (2020) Fructose stimulated de novo lipogenesis is promoted by inflammation. Nature Metabolism. DOI: https://doi.org/10.1038/s42255-020-0261-2

[5] Muriel P, López-Sánchez P, Ramos-Tovar E. Fructose and the Liver. Int J Mol Sci. 2021 Jun 28;22(13):6969. doi: 10.3390/ijms22136969. PMID: 34203484; PMCID: PMC8267750.

[6] Geurtsen ML, Santos S, Gaillard R, Felix JF, Jaddoe VWV. Associations Between Intake of Sugar-Containing Beverages in Infancy With Liver Fat Accumulation at School Age. Hepatology. 2021 Feb;73(2):560-570.

[7] Nonalcoholic Fatty Liver Disease & NASH in Children - NIDDK

[8] https://theconversation.com/why-kids-shouldnt-eat-added-sugar-before-they-turn-2-according-to-a-nutritional-epidemiologist-173398

[9] Vos MB, Kaar JL, Welsh JA, Van Horn LV, Feig DI, Anderson CA, Patel MJ, Cruz Munos J., Krebs NF, Xanthakos SA 等。添加糖与儿童心血管疾病风险：美国心脏协会的科学声明。《循环》。2017；135：e1017–e1034。

[10] https://www.sciencedaily.com/releases/2024/10/241031185320.htm

本文合作专家

徐敏洁

纽约州立大学布法罗分校 营养学硕士

本文审核专家

王雨楠

中级临床营养师

中国注册营养师

国家营养指导员

策划制作

策划：芽芽 | 监制：大力

封面图来源：站酷海洛