从“智商税”到巨头争抢，这届消费者把饮品配角买成了夏日顶流

几年前，如果你在便利店花三四块钱买一杯冰块，身边大概率会有人嘀咕“这钱买瓶可乐不香吗”。彼时的冰杯除了搭配咖啡做冰美式等，似乎找不到太多购买理由。有网友吐槽“3.5元买杯冰是智商税”，4元一杯冰块、8元一个冰球的定价，比很多饮料贵两倍多。

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但年轻人的消费逻辑其实不是纯粹算成本账。冰杯真正撬动市场的，不是“冰”本身，而是DIY冰饮时的即时满足感与情绪体验。在他们的推动下，类似“雪碧+水溶C+养乐多+冰杯=柠檬气泡多多”的DIY配方在社交平台持续走红，让冰杯从便利店的冷门配角，变成了年轻人夏日生活的“硬通货”。

从被吐槽“智商税”到成为便利店冰柜里的抢手货，冰杯只用了不到三年时间。三年里，冰杯价格从高位滑落、巨头跑步入场、赛道急速扩容，一系列连锁反应接连发生。同时，它的走红也成为了饮品消费逻辑变迁的一个注脚。

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从“智商税”到“硬通货”

冰杯市场三年狂奔17倍

冰杯的爆发式增长，在数据上呈现出一条近乎陡峭的曲线。

马上赢数据显示，2024年第二季度冰杯类目单季销售额同比增速为129.7%。到了2025年第二季度，这个数字飙升至768.15%，第三季度仍保持712.82%的高位。2026年第二季度，增速虽回落至94.43%，但销售额规模已接近2024年同期的17倍，是2025年同期的近2倍。

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换句话说，即便冰杯在今年二季度的增速有所放缓，但绝对体量仍在以惊人的速度膨胀。一年前还是新鲜事物的冰杯，如今已经成为便利店冰柜里最常被翻牌的单品之一。

而将冰杯置于更大的消费图景中，它的爆发并非孤例。奥纬咨询和美团闪购联合发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。据预测，2026年中国冰品与冰饮即时零售市场规模将突破630亿元，是一个比许多传统饮料细分赛道还要庞大的市场。

一线城市的数据更能说明问题。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类销量连续两年保持300%以上增速，一线城市人均年消费达48杯，平均每7到8天就要买一次。从偶发性消费变成高频次的日常消费品，冰杯的渗透速度远超很多人的预期。

消费频次的跃升，本质上是由场景裂变驱动的。从最初的便利店咖啡搭子，到如今的DIY调酒、自制果茶、户外露营、办公室下午茶，冰杯的应用场景已经渗透进年轻人生活的方方面面。

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盒马冰杯采购人员在接受媒体采访时透露：“得益于近两年用户调饮需求旺盛，我们的冰杯上市时间从初夏已经提前至初春。”更早的上架时间、更长的销售周期，本身就是市场需求最为直观的反映。

而在旺盛的消费需求驱动下，冰杯的产品形态也在持续进化——从最初的纯冰，到添加柠檬、咖啡的口味冰，再到专为调酒场景开发的慢融冰。产品越分越细，场景越切越深。曾经被吐槽“比饮料还贵”的冰杯，如今正在成为撬动整个饮品消费的支点。

巨头冲进第一梯队

冰杯赛道加速洗牌

任何一个高速增长的赛道，都逃不过巨头的目光。冰杯也不例外。

2023年，农夫山泉率先申请了冰杯标贴专利，并在次年推出冰杯产品。2025年1月，伊利集团旗下冰淇淋品牌“冰工厂”宣布推出冰杯；4月，蒙牛乳业宣布推出水冰品牌“冰+”。同年11月，农夫山泉投资2842万元扩建年产7000吨的食用冰生产基地，再度加码食用冰赛道。

巨头们对这个“小生意”的态度，显然是非常重视的。

从近一年食用冰市场份额的变化，可以清晰看到格局重塑的速度。2025年第二季度，冰杯市场前三大品牌是伊利、农夫山泉、顶喜。到2026年第二季度，TOP3已经变成伊利集团、农夫山泉和蒙牛乳业。其中，伊利冰工厂食用冰杯的市场份额高达31.85%，农夫山泉冰杯为7.14%，蒙牛冰+食用冰杯为4.89%，三大产品合计市场份额达43.88%。

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传统冷饮巨头凭借品牌、渠道、资金等综合实力将冰力达、冰极限等专业制冰企业挤出前三，迅速抢占了市场话语权。如果再算上山姆、盒马、叮咚买菜、7-11等渠道的自有冰杯品牌，整个品类的竞争烈度可想而知。

巨头的入场让中小玩家倍感压力，有业内人士坦言，伊利、农夫山泉、蒙牛凭借综合实力“碾压市场，是中小工厂难以抗衡的”。行业第一梯队已现，其他品牌则进入求生存阶段。冰杯赛道的上半场是“谁都能做”，下半场则变成了“谁能做得起”。

但反过来看，它们的加入也给整个赛道带来了明显的正向效应。首先，品牌巨头的加入大幅提升了冰杯在消费端的认知度；其次，巨头在供应链和品控上的高标准，也倒逼整个行业提升了产品质量和食品安全门槛；再者，巨头的规模化生产能力有效拉低了冰杯的生产和流通成本，为价格的“平民化”提供了可能。

饮品经销商的冰杯选择题

冰杯价格的变化，是理解整个食用冰赛道变迁的关键切面。

2024年第二季度，冰杯每百克均价为2.04元；到2026年第二季度，已降至1.84元。与此同时，件平均规格整体保持在160g上下，与TOP3单品规格保持一致。主流价格带稳定在3-5元，但3元以下产品的占比正在逐步增加。

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在社交平台上，关于冰杯价格的讨论一直没有停过。有网友翻出两年前的购买记录感叹：“翻了下外卖订单，2024年买的一杯冰差不多五六块，前几天顺手拿的一杯才两块多，价格快对半砍了。”

价格下探的最直接原因，是销量的规模化带来的成本摊薄。但当一杯冰的终端售价从5-6元一路降至2.5元左右，上游制冰企业的利润空间也被急剧压缩。

具体来看，一个160g冰杯的出厂价通常在1元左右，扣掉包材、冷链运输、人工和设备折旧，单杯净利润只剩一毛钱左右。有冰厂负责人坦言，整体单杯产品利润同比下滑了20%至30%，“增产不增利”成为上游工厂的共同困境。

与上游的窘迫形成鲜明对比的，是下游渠道在冰杯这门生意上的获利能力。便利店和商超的拿货价一般在每杯1.5到1.75元之间，终端售价3到6元，毛利率高达40%到70%。更重要的是，消费者进店买冰杯极少单独购买，这使得冰杯成为便利店夏季天然的“流量钩子”。

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而夹在上下游之间的饮品经销商，则面临着更为微妙的处境。冰杯对他们而言，过去只是丰富货架的“添头”，但如今出货量上来了，这门生意需要重新审视。

一方面，单箱冰杯的利润确实在变薄。24杯装的160g标准冰杯，经销商拿货价约在25到30元之间，换算下来每杯利润空间极为有限。另一方面，冰杯夏季日均出货量远超大多数饮料单品，这种高频周转让经销商无法忽视它的价值。

一些有经验的经销商把冰杯和饮料、酒水、果汁打包供应给餐饮终端，整体毛利就好看了不少。尤其在中小餐厅、烧烤店、大排档这类场景，经销商如果能稳定供应冰杯并搭配大包装饮品，既能锁定餐厅的长期订单，也顺带拉动了饮料出货。

即时零售平台的崛起则为经销商打开了另一条通路。美团、淘宝闪购上“冰杯+饮料”的搜索量和复购率持续走高，消费者“一站式购齐调饮材料”的需求非常明确。一些经销商开始与本地便利店、社区超市合作，在平台上架DIY组合包，将冰杯与多款小瓶饮料搭配出售，不仅提高了客单价，也打开了饮料搭配销售的新场景。

此外，在伊利、蒙牛、农夫山泉三家巨头以标准纯冰杯形成压倒性优势的格局下，盒马等零售商开始主动转向巨头尚未完全覆盖的口味冰杯、大规格家庭装、针对调酒场景的慢融冰杯等细分品类。这些品类的利润空间相对更大，也成为经销商避开正面价格战、寻找差异化生存空间的路径之一。

对饮品经销商而言，从“卖冰”到“围绕冰来做饮品的组合销售”，入局冰杯这门生意的核心能力不再是进货出货，而是“冰+饮”的选品搭配和渠道触达能力。