夏天爱喝冷饮、爱吃凉拌菜？疾控专家提醒：当心肠道传染病

为什么高温天气下肠道传染病高发？7月16日，中国疾病预防控制中心传染病处研究员常昭瑞在国家疾控局新闻发布会上对此做出解释。

常昭瑞

常昭瑞表示，夏季气候高温、高热，为细菌、病毒等病原体的繁殖提供了有利条件，极易造成食材、生活饮用水的变质污染；苍蝇、蟑螂等传播媒介生物活跃度增加，加快了病原体传播。同时，在高温天气下，大家普遍喜好冷饮等生冷食品，人体的抵抗力会下降，摄入不洁食物的几率会增加，引发肠道传染病的风险就会增高。

她建议大家从以下五个方面加强防护：

第一，保持良好的手卫生。养成饭前便后、加工食物前后都洗手的习惯，洗手的时候要用肥皂水或者洗手液，在流动的水下洗手，冲洗干净。

第二，注意食品安全卫生。选购新鲜的食材，避免食用过期或者腐败的食品；食品要彻底煮熟煮透，尤其是肉类、海产品以及蛋类；饭菜要尽量当日吃完，剩余饭菜要及时冷藏储存，再次食用前要彻底加热；尽量少吃凉拌菜，生食蔬菜水果时要彻底清洗干净；加工食品的时候要严格做到生熟分开，案板、刀具，碗盆等炊具也要分类，生熟分开使用，用后要清洗干净，避免交叉污染。在外就餐时要留意就餐餐厅的卫生条件。

第三，要确保生活饮用水的安全。日常饮用白开水或者合格的瓶装水；要使用干净的水刷牙、漱口，清洗食材以及玩具等。

第四，保持居室和环境卫生。及时清运生活垃圾，定期清洁厨房以及就餐区域，清除杂物和积水，减少蚊、蝇、蟑螂等孳生。

第五，做好病例接触防护。如果身边出现腹泻、呕吐患者时，要减少近距离接触；对患者呕吐物、排泄物等，要进行规范消毒，防止发生交叉感染。

此外，近期多地发生洪涝灾害，还要特别提醒受灾群众，请做好个人防护。接触洪水、淤泥及污染物时，务必穿戴胶靴、手套等，事后要用肥皂水或者洗手液洗手，用流动的水彻底冲洗干净。如果出现腹泻、呕吐、发热等不适症状，要及时就医，并主动向医生说明洪涝环境接触史。

文、图｜记者 王莉

责编：陈睿智

审签：魏礼园

实习编辑：秦尔翎