今日寒露，不管再忙，别忘“寒露4宝”，应季而食，顺利安康过秋

#秋日生活打卡季#​

寒露一到，我这鼻子先知道了——早上起来干得有点疼，嘴唇也起皮。老一辈总说“应季而食”，啥季节吃啥东西，身体才不跟你闹别扭。今儿说的这“寒露4宝”，其实都是菜市场里常见的东西，不贵，但这时候吃正对路。我挨个说说咋做。

第一宝：山药

这玩意儿秋天吃最养人，黏糊糊的汁液对胃好。我家常做山药炒木耳。铁棍山药削皮切片，记得戴手套啊，不然手痒得你想哭。木耳提前泡开撕小朵，再切点胡萝卜片配色。锅里油热了先下蒜片，然后把山药木耳一股脑倒进去，大火快炒，淋点生抽撒点盐，出锅前勾个薄芡。山药脆生生的，木耳咯吱咯吱的，清清爽爽一盘，比大鱼大肉受欢迎。

第二宝：莲藕

都说秋藕最补人，这时候的藕又脆又甜。莲藕花生煲是我家隔三差五就做的。藕切滚刀块，花生提前泡俩小时，再抓把红枣，几片姜。要是家里有筒骨就加几块，没有就清汤炖，一样好喝。所有东西扔砂锅里，水加满，小火慢煨一个半钟头。藕炖得粉粉糯糯的，汤带点淡淡的粉红色，喝着特别舒服。晚上喝一碗，睡觉都觉得踏实。

第三宝：银耳

银耳这东西便宜，但秋天离不了。银耳红枣羹我一般下午炖上。银耳泡发撕得碎碎的，越碎越出胶。加几颗红枣、一小把枸杞，水多放点，大火烧开转小火慢慢熬。熬到汤变得稠稠的、银耳软塌塌的就行了，最后放冰糖。晾温了喝，滑溜溜一碗下去，嗓子和肺都像被熨帖了一遍。我有时候晚上追剧就拿它当宵夜，比吃薯片强多了。

第四宝：芝麻

寒露吃芝麻是老讲究了，润燥还养头发。黑芝麻糊自己做其实不难。黑芝麻炒熟了，跟炒过的糯米一起丢破壁机里打成粉。喝的时候挖两勺，用热水一冲，边冲边搅，搅成糊糊状就行，想甜加点蜂蜜。早上来不及做饭，冲一碗垫肚子，又香又暖。我头发掉得厉害那阵子，我妈天天逼我喝这个，别说，还真有点用。

这四样东西，菜市场转一圈就齐了。也不用天天吃，轮换着来，这秋天就能过得舒坦点。我去泡银耳了，你们也赶紧安排上。