南京Color Eat，就这么吃

端午假期来啦

吃货朋友们速速集合

来一场酣畅淋漓的ColorEat吧

红 色

Color Eat

每逢端午佳节

在南京人的餐桌上

除了端午粽

绝对还少不了“五红”

即红苋菜、红油鸭蛋、烤鸭、龙虾和黄鳝

南京人吃苋菜的经验之谈

——“淡、烫、烂”三字诀

苋菜最家常的做法便是清炒

不过，一定要放蒜！

图源：Bigger 南京

鸭蛋腌到端午

淡咸适度，正好食用

炎炎夏日里

“茶泡饭就咸鸭蛋下饭”

是老少咸宜的饮食

图片AI生成

烤鸭自是不必多说

南京人喜欢吃鸭子

喜欢的程度被描述为

“在南京，没有一只鸭子

能够活着游过长江”

南京城市摄影队 方飞 摄

图源：硬腿子

三五好友，嗦虾喝酒，谈笑风生

在南京

小龙虾不仅是一种食物

更是一种快意松弛的生活感

一抹习以为常的烟火气

图源：南京吃喝玩乐

端午时节的黄鳝

肌理细嫩、肉腴味美

“炖生敲”“红烧黄鳝”“响油鳝糊”……

各色做法将长鱼鲜气发挥到极致

图源：南京晨报

黄 色

Color Eat

备受期待的“六月黄”

为夏日餐桌注入了一抹

独特的“鲜”韵

“六月黄”是大闸蟹界的“小鲜肉”

膏黄流脂，口感绵软

“面拖蟹”“香辣蟹”……

是鲜到骨子里的时令限定美味

图源：高淳发布

“豌豆”在南京也叫作“安豆”

所以豌豆糕也被称为“安豆糕”

吃豌豆糕有节节高和

平安健康的寓意

图源：秦淮发布

皮薄肉细

汁多籽少、鲜甜爽脆

南京人对夏天的期待

从一口香甜的横溪西瓜开始

图源：江宁发布

绿 色

Color Eat

儿时的夏日

是吱呀转的电风扇

和一碗奶奶煮的绿豆汤

绿豆静卧碗底，淡淡清香扑鼻

炎热的午后来上一碗

那炽烈的日光好似也温柔了几分

南京城市摄影队 顾树荣 摄

很快

南京地产梨子就要大量上市了

南京各大果园里

翠玉、翠冠、苏翠一号等

不同品种的梨子缀满枝头

沉甸甸的果实散发着清甜果香

酥脆爽口、汁多味甜～

图源：江宁发布

老南京人讲的“ong菜”（蕹菜）

其实就是空心菜

加点蒜蓉清炒

简直香得没得数赖

是夏天南京人饭桌上的常客了

图源：南京有个号

图源：“@美食作家王刚”

白 色

Color Eat

酒酿

用熟的糯米饭加酒曲粉发酵而成

气味闻之动人，入口极为芬芳

在炎热的天气里喝上一口

冰冰凉凉、酸酸甜甜

是南京人十分喜爱的消暑甜品

图源：Bigger南京

谁能在夏天拒绝凉皮凉面呢？

黄瓜丝、面筋、凉皮/凉面

和醋、辣油还有秘制料汁

猛嗦一口

酸辣爽口的美味安抚住了

内心升腾的燥热

浑身的暑气也随之而消散

图源：Bigger南京

老南京的夏日记忆必有一碗凉粉

凉粉晶莹剔透、嫩滑爽口

浇上秘制酱汁、现熬辣油

再铺上脆爽的萝卜干等小菜

一碗下肚

酸辣开胃、清凉解腻，回味悠长！

图源：Bigger南京

快趁着假期约上饭搭子

穿梭街巷寻觅各色风味

来一场色彩与美味交织的美食之旅吧

来源：南京发布

编辑：陈琪

审核：赵嵘

发布：郑钦月

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