药香四溢摘金奖！邵东市人民医院在这场市级大赛中“烹”出实力

#邵阳头条##邵东市人民医院#

9月20日，以“药食同源·康养宝庆”为主题的邵阳市首届药膳大赛在新邵县资江码头举行。12支来自全市医疗机构、中医药高校、科研院所和餐饮食品企业的精英队伍同台竞技，以药入膳、以食养生，展开了一场别开生面的中医药文化技艺大比拼。

本次大赛由邵阳市卫生健康委员会主办，每支队伍需在150分钟内完成热菜、凉菜、汤品、主食糕点、养生饮品五道药膳，综合考察理论考试、技能操作和现场陈述三方面表现。

经过激烈角逐，邵东市人民医院与邵东市丰泽园酒店联合组队参赛，凭借扎实的中医药理论功底、娴熟的药膳制作技艺和出色的现场陈述，从12支队伍中脱颖而出，荣获团体第一名（金奖）。

灶台前，邵东市人民医院选手魏军一边将菜品装盘，一边向围观市民介绍：“大家平时总觉得药膳苦涩、不好入口，我这次最大的用心，就是去药味、留营养、提鲜香。”

他此次菜品主打本土药食食材，采用邵东玉竹、茯苓等原料，遵循古法养生，又贴合大众口味。荷塘月色莲蓬造型、花开富贵慕斯……一道道药膳色泽诱人、造型别致，吸引不少市民驻足拍照、争相品尝。“原来药膳也可以这么好吃！”赞叹声此起彼伏。

此次获奖，是邵东市人民医院长期深耕药食同源领域的一次集中展示。邵东市人民医院药膳立足本土，选用邵东玉竹、邵阳龙牙百合等湖湘道地药材，兼顾适口性与艺术性，改良口感、弱化药味，打破“药膳就是苦汤药”的刻板印象；遵循传统中医经典方剂，结合现代人生活习惯改良，做到寓药于膳、未病先防；推广“辨证施膳”的中医理念，倡导科学膳食养生，让药膳从传统医馆走向百姓日常餐桌。

药食同源，康养惠民。邵东市人民医院将继续挖掘本土药膳资源，推广中医药食疗文化，让更多人了解：宝庆有好药，药膳也可以很好吃。

湖南医聊特约作者：邵东市人民医院 申秀梅

关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！

（编辑YT）