明天中伏，阳气最旺！猪肉牛肉靠边站，优先安排这4样，清润消暑

转眼就要迎来中伏，这是全年气温最高、湿气最重的一段时期。此时地表阳气达到顶峰，体内脾胃反而容易变虚。很多人顿顿吃肉，不仅难以吸收，还容易积食上火，身体又闷又沉，整天疲惫没胃口。

中伏养生讲究清补不重油，消暑不伤脾。不必顿顿猪肉牛肉大补，多吃几道清爽应季家常菜，减轻肠胃负担，清润祛暑气，全家吃得舒服，安稳度过闷热难熬的中伏。

第一道：丝瓜炒虾仁｜清热解燥，补充优质蛋白

食材

丝瓜2根、鲜虾仁180克、大蒜2瓣、少许盐、白胡椒粉、少许料酒

做法

1. 虾仁去壳挑去虾线，加少许料酒、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥；

2. 丝瓜去皮切滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑；大蒜切成蒜末；

3. 锅中少油，下入虾仁大火快速翻炒，虾仁卷曲变色立刻盛出备用；

4. 留底油，放入蒜末爆香，倒入丝瓜大火翻炒至微微变软；

5. 倒回虾仁，加少量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

核心功效

丝瓜是三伏时令食材，清甜水润，帮助清热除烦，缓解夏日燥热口干。虾仁低脂高蛋白，好消化不油腻。二者搭配，开胃爽口，既能补充营养，又不会给身体增添负担，老少都适合。

第二道：冬瓜口蘑清汤｜鲜醇清淡，利水祛湿消困乏

食材

冬瓜350克、鲜口蘑6‑8朵、生姜2片、葱花、少许食盐

做法

1. 冬瓜去皮切薄片；口蘑清洗干净，切成厚片；

2. 锅中放少量食用油，放入姜片、口蘑小火煎出鲜香味；

3. 倒入适量清水，大火烧开后下入冬瓜片；

4. 中小火煮15分钟，煮至冬瓜通透变软；

5. 加适量盐调味，撒上葱花即可，无需额外放味精。

核心功效

冬瓜清热利水，缓解身体浮肿、浑身黏腻沉重；口蘑自带天然鲜味，补充微量元素。一锅清淡素汤，少油少肉，喝起来鲜而不腻，祛湿解暑，改善中伏带来的困倦乏力。

第三道：蒜蓉空心菜｜清热降火，疏通肠胃促消化

食材

空心菜1把、大蒜5瓣、食盐、少许食用油

做法

1. 空心菜摘去老根，掰成小段，反复冲洗干净泥沙；

2. 大蒜拍碎，剁成细腻的蒜蓉；

3. 大火烧热油锅，下入一半蒜蓉爆香；

4. 倒入空心菜，全程大火快炒40秒，炒至菜叶翠绿变软；

5. 放少许盐调味，撒上剩下一半蒜蓉，翻炒几下立刻出锅。

核心功效

空心菜是夏季平价绿叶菜，能够清热凉血，缓解暑热上火、口苦心烦。膳食纤维丰富，促进肠道蠕动，改善天热引起的食欲不振、排便不畅，几分钟就能做好，简单又下饭。

第四道：毛豆炒香干｜健脾开胃，补充植物营养

食材

新鲜毛豆200克、香干4块、红椒少许、蒜末、生抽、少许盐

做法

1. 毛豆剥好洗净；香干切成细条；红椒切小丁配色；

2. 锅中烧水，水开后毛豆下锅焯水2分钟，捞出沥干；

3. 起锅放油，蒜末爆香，先放入香干简单翻炒；

4. 倒入毛豆、红椒丁，大火翻炒3‑4分钟；

5. 加少许生抽、食盐调味，翻炒入味即可装盘。

核心功效

毛豆健脾养胃，补充植物蛋白；香干鲜香入味，饱腹感强。不用大鱼大肉，一道家常素菜，开胃下饭，滋养脾胃，三伏天吃不容易燥热上火。

中伏饮食小提醒

1. 做菜尽量少油少盐，口味清淡为主，减少辛辣重油食物；

2. 荤素合理搭配，不要长期只吃肉食，多吃时令瓜菜；

3. 菜品趁热食用，尽量不吃放凉的菜肴，避免损伤脾胃阳气。

写在最后

中伏阳气最盛，养生切忌盲目厚补。

猪肉牛肉少吃一些，多安排这四道清爽家常菜，清润解暑，养护脾胃，顺应时节调养身体，健健康康迎接秋天。

温馨提示：本文为家常美食食疗分享，仅作日常饮食参考，不能替代药物治疗，请结合自身情况合理食用。

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